بوريتو هو و Tex-Mex  الذي نشأ في كاليفورنيا ويتكون من التورتيا ملفوفة حول محتويات مختلفة في أسطواني مختومة. لتنعيم التورتيا ، وجعلها أكثر مرونة ، واتركها تصل إلى نفسها عند لفها ، فهي محمصة أو محمصة على البخار لفترة وجيزة. عادة ما يتم تناول البوريتو من قبل لأن المحتويات يتم الاحتفاظ بها معًا من خلال التغطية الضيقة. يمكن أيضًا تقديم بوريتو – “، وهذا يعني أنه يتم إبطالهم في لذيذ وحار ويأكلون مع و.

غالبًا ما تمتلئ البوريتو بمملأ لذيذ ، مثل Â ، Â ، أو Â ، ومجموعة متنوعة من المكونات الإضافية مثل الفاصوليا المطبوخة والخس والطماطم ، والتوابل مثل السالسا ، وبيكو دي جالو ، أو crema.

تتم مقارنة البوريتو في بعض الأحيان مع المأكولات الأخرى المماثلة مثل سندويشات التاكو ، والتي يتم صنعها عن طريق طي التورتيلا الصغيرة الحجم في نصفين على المحتويات بدلاً من التفاف وختمها ، أو الانتشلادا ، والتي يتم صنعها باستخدام التورتيلا MAYS MASA وتقدم مع شوكة وسكين.

قبل اختراع بوريتو المعاصر ، توظف ثقافة المايا في التورتيلا لالتفاف الأطباق مع الفلفل الحار والطماطم والفطر والاسكواش والأفوكادو في وقت مبكر من 1500 قبل الميلاد. تاريخيا ، فإن شعوب بويبلو في جنوب غرب التورتيلا المملوءة بالفاصوليا والصلصة المطبوخة بطريقة مماثلة للبوريتو المعاصر. ومع ذلك ، بدلاً من البوريتو الحالي ، قد تُعزى هذه الاستعدادات إلى إعطاء “أبسط”.

أصل بوريتو المعاصر الدقيق غير معروف. تم التعرف على البوريتو أو تاكو كبند إقليمي من ولاية غوانجواتو المكسيكية وتم تعريفه على أنه “تورتيلا arrollada ، كون كارني أوترا كوسا دنترو ، que ، أثناء نقل نفسه وبينه ، هي قصة شعبية شعبية. غطى mã © ndez  في الدقيق العملاق المصنوع يدويًا تحت مفررية صغيرة لإبقائها دافئة. تم اعتماد كلمة “بوريتو” في وقت لاحق كاسم لهذه سندويشات التاكو الضخمة باعتبارها “طبيعة بوريتو” التي اكتسبت شعبيتها.

تتحدث أسطورة أخرى عن بائع طعام في الشوارع في سيوداد جو جو في الأربعينيات الذين اخترعوا الطبق ملفوف التورتيا للبيع للشباب المحرومين في وسط يديره الدولة. نظرًا لأن Burro هو كلمة عامية عن Dunce أو Dullard ، فإن البائع يشير إلى الشباب على أنهم “€ ‘burritos. لقد تم ترجمته في النهاية إلى لقب الشباب.

أسس أليخاندرو بوركيز سونورا في عام 1923 ، والذي أصبح معروفًا في النهاية باسم El Cholo Spanish Cafe. ظهر بوريتوس في الأصل في قوائم أمريكان في ثلاثينيات القرن العشرين في مقهى لوس أنجلوس شولو الإسباني. تمت الإشارة إلى بوريتو لأول مرة في كتاب الطبخ المكسيكي المؤرخ في مؤرخ إيرنا فيرغسون ، وهو عبارة عن مجموعة من الأطعمة الإقليمية من نيو مكسيكو. تم اختراع Aâ burrito في جنوب كاليفورنيا في عام 1956: 192
قم بتنزيل صور Burrito PNG معرض شفاف