Gnocchi هي نوع من الإيطالية التي تأتي في مجموعة متنوعة من الأشكال والأحجام. لقد تم إنشاؤهم مع القليل من الكتل من العجين المصنوع من السميد ، العادي ، Â ، Â ، Â ، Â ، فتات الخبز ، معجمة الذرة ، أو غيرها من المواد المماثلة ، وكذلك الأعشاب والخضروات وغيرها من التوابل. عادةً ما يتم تسطيح عجينة Gnocchi أولاً قبل تقطيعها إلى قطع صغيرة تقريبًا بحجم الفلين. لتشكيل التلال ، سحق الزلابية باستخدام مبشرة أو جبن ، أو اقطعها في كتل صغيرة. عادةً ما يتم تقديم Gnocchi كدورة أولى ، على الرغم من أنه يمكن أيضًا تقديمها كجانب مع بعض الأطباق الرئيسية.

المناطق المتميزة لها وصفات وأسماء مختلفة ل gnocchi. على سبيل المثال ، يتم إنشاء لومبارد وتوسكان مالفاتي مع الريكوتا ، الدقيق ، وبين إضافة أعشاب أخرى حسب الحاجة. توسكان Gnudi لديه محتوى دقيق للدقيق ، على الرغم من أن بعض الاختلافات ، مثل Campanian Strangulaprievete ، و Apulian Cavatelli ، و Sardinian Malloreddus ، وآخرون ، يعتمدون على الدقيق. عادةً ما يتم طهي gnocchi بمفرده في غليان مملح ثم يعلوه مجموعة متنوعة من الصلصات. تتكون أنواع معينة ، من ناحية أخرى ، من عصيدة عصيدة مطبوخة أو سميد تنتشر حتى تجف ، مغطاة بالجبن والخبز.

كبديل للحساء أو ، يتم تقديم gnocchi كطبق أول. يتم تقديم Gnocchi بشكل متكرر مع الزبدة المذابة والحكيم ، Â ، ومجموعة متنوعة من الصلصات. يمكن تحضير Gnocchi على ATâ ، أو تم شراؤها في متاجر متخصصة ، أو إنتاجها كبيرًا وتسليمها ، جافًا ، أو. يتم طهي غالبية Gnocchi في الماء قبل تقديمها مع A. يتم ضغط العجينة أحيانًا من خلال غربال خشن أو ملعقة مثقبة لصنع القليل من gnocchi.

يأتي مصطلح gnocchi من الكلمة الإيطالية nocchio ، مما يعني عقدة في ، أو من كلمة nocca ، مما يعني المفصل. منذ العصر الروماني ، كان شكلًا كلاسيكيًا من المعكرونة الإيطالية. تم تقديمه من قبل الجنود الرومانيين خلال توسع الإمبراطورية في أقاليم القارة الأوروبية. يتم دمج سميد-العجين مع البيض في روماني واحد قديم ؛ وتشمل الوجبات الحديثة المماثلة مخبوزة Gnocchi alla Romana و Sardinian Mallourdus ، والتي لا تحتوي على بيض.

Gnocchi ، Oqui أو Nhoque ، هو طبق شهير في الأرجنتين ، Â ، باراجواي ، أوروغواي ، بسبب العدد الكبير من المهاجرين الإيطاليين الذين جاءوا. في التاسع والعشرين من كل شهر ، في أوروغواي ، وباراجواي ، والأرجنتين يأكلون gnocchi ، مع وجود بعض أطباقهم لإحضارها. في الواقع ، في الأرجنتين وأوروجواي ، يعتبر Oqui عامية لموظف وهمية لا يظهر إلا في نهاية الشهر للحصول على أجرهم.
قم بتنزيل GNOCCHI PNG Images معرض شفاف.