Kale ، المعروف أحيانًا باسم Â ، هو نوع من أصناف الملفوف المنتجة لـ EdibleN ، ومع ذلك يتم استخدام بعض الأصناف أيضًا كزخرفة. أوراق نبات اللفت خضراء أو أخضر ، والأوراق الأساسية لا تشكل رأسًا. يقال إن كاليس أقرب إلى الملفوف البري من معظم أصناف Brassica Oleracea المستزرعة.

يقال إن اللفت قد نشأ في شرق البحر الأبيض المتوسط ​​وبين قاصر ، حيث نمت لأول مرة في حوالي عام 2000 قبل الميلاد. في القرن الرابع قبل الميلاد ، تعايشت أصناف الملفوف المجعد ذات الأوراق المجعد جنبًا إلى جنب مع أشكال مسطحة الأوراق. أطلق الرومان على هذه الأنواع Sabellian Kale ، ويعتقد أنهم أجداد كاليس المعاصرة.

الملفوف الصلب هو أول ملفوف يتم تسجيله في الغربية ، ويعود تاريخه إلى القرن الثالث عشر. يتم تمييز الملفوف الصلب واللفت الورقية في سجلات من إنجلترا في القرن الرابع عشر.

قدم المتداولون الروسون اللفت الروسي إلى في نهاية المطاف في القرن التاسع عشر. على الرغم من كرهه من الملفوف ، بما في ذلك Kale ، فإن عالم النبات في وزارة الزراعة الأمريكية David Fairchild يُنسب إلى تقديم اللفت للأميركيين ، حيث أعادها من كرواتيا. تم زرع اللفت عادة في كرواتيا في ذا ، بسبب سهولة زراعتها ، وتكلفة منخفضة ، وقدرة على تحلل. تم استخدام اللفت في الغالب باعتباره زخرفية في الولايات المتحدة لمعظم القرن العشرين ؛ ولكن ، بسبب محتواه الغذائي ، أصبح شعبية متزايدة كخضروات طهي في التسعينيات.

دعمت مبادرة DIG for Victory نمو اللفت في الحرب العالمية الثانية. كانت الخضروات بسيطة للزراعة وعرضت حيويا – الذين كانوا يفتقرون إلى الوجبات الغذائية المحصنة.

تتميز المتغيرات اللفت بطول الساق ، والتي يمكن أن تكون قصيرة أو متوسطة أو طويلة ، وكذلك أنواع الأوراق المميزة. تتراوح الأوراق من الأخضر إلى الأخضر والأخضر الداكن والأخضر البنفسجي والبني البنفسجي.

تصنيف نوع الورقة:

الأوراق المجعد هو نوع من النبات مع ورقة مجعد
الأوراق الوعرة ، المعروفة أيضًا باسم ملفوف توسكان ، توسكان اللفت ، لاكيناتو ، وديناصور اللفت.
ورقة بسيطة
الأوراق والرمح ، أو ورقة ذات مظهر ريشي
ديكور

اللفت الأبيض والخزامى
نظرًا لأن اللفت يمكن أن ينمو عمقًا ، يُعرف نوع واحد من الاغتصاب بالفجوة باسم “الفجوة المهنية” ، بعد الفترة القديمة “عندما لا يمكن جمع أي شيء آخر خلال فصل الشتاء. هو متغير أطول. كاي لان ، المعروف غالبًا باسم اللفت الصيني ، هو صنف صيني اللفت. غالبًا ما تُعرف اللفت المؤخر في البرتغال باسم “Couve Galega”.
قم بتنزيل صور Kale PNG معرض شفاف.