تمتلئ بيروجي فطائر من الأصل المركزي والشرقي ، مصنوعًا من العجين غير المتقدم من الزهرة حول مقبلات مملحة أو محلاة ومطبوة في الغليان أو تشويه المقلاة. يرتبط Pierogi ، الذي يتكون من عجينة ويجب طهيه في الماء المغلي ، بمأكولات أوروبا الوسطى والشرقية ، حيث تعتبر الأطباق الوطنية ، وخاصة بولندا. تشتهر الزلابية على طراز Pierogi في معظم بلدان أوروبا الوسطى والشرقية والمأكولات الحديثة في أشكنازي والمأكولات اليهودية الأمريكية ، حيث تعرف أسمائهم المحلية.

تشمل الحشوات النموذجية ، مخلل الملفوف ، المفروم ، و. يمكن تقديم كرات اللحم مع طبق جانبي ، مثل المذاب أو الكريمة الحامضة أو البصل المقلي ، أو مزيج من هذه المكونات.

يأتي Varenyky من الأوكراني ð²ð ° ñ ðµððððº ð ، الشكل الجمع لـ ð² ° ñ € ð ½½½½ºº ، مما يشير إلى هذا الطهي الأوكراني ð²ð ° ñ € “السائل الغلي من الزلابية.

Bryndzovã © Pyrohy هو المصطلح السلوفاكي للزلابية المملوءة بجبن حليب الأغنام.

Colè ›Unaè ™ I هو المصطلح الروماني لكرات اللحم المملوءة. وهي مشتقة من اليونانية îº ± î î „„ ïƒieï î½î¹ ، Kaltsãºni ، التي استعارت من كالزوني الإيطالية.

أصول بيروجي متنازع عليها. تقول بعض الأساطير أن بيروجي جاء من عبر إيطاليا خلال بعث ماركو بولو. يزعم آخرون أن بيروجي أعيد إلى بولندا من قبل القديس جاسينث من بولندا ، الذي أعادهم من كييف. في 13 يوليو ، 1238 ، زار سانت هاياسينث Koå ›Cilec ، وخلال زيارته ، دمرت عاصفة جميع المحاصيل ؛ طلب جاسينتا الجميع للصلاة ، وفي اليوم التالي استأنف الحصاد. في الامتنان ، صنع الناس بيروجي من هذه المحاصيل من أجل صفير القديس. تقول أسطورة أخرى إن سانت صفير يغذي مع بييروجي خلال مجاعة ناتجة عن غزو التتار في عام 1241.
قم بتنزيل معرض Pierogi PNG معرض شفاف.