Ein Mixer ist eine Küche und ein Gerät, das zum Mischen, Purée oder Emulgieren und andere Substanzen verwendet wird. Ein stationärer Mixer besteht aus einem Mixer mit einer rotierenden Metallklinge am Boden, die von einem Elektromotor angetrieben wird, der die Basis ist. Einige mächtige Modelle können auch zerquetschen und andere gefrorene Lebensmittel. Die neuere Konfiguration des Tauchmixers hat einen Motor oben mit einer Welle mit einem rotierenden Blatt unten, der mit jedem Behälter verwendet werden kann.

Arbeitsplattenmixer verwenden einen Mischbehälter mit einem Volumen von 1-2 Litern aus Kunststoff, Edelstahl. Glasmischungen sind schwerer und stabiler. neigt dazu zu kratzen und den Geruch von gemischtem Essen zu absorbieren. Edelstahl ist aufgrund seines Aussehens vorzuziehen, begrenzt jedoch die Sichtbarkeit der Lebensmittel, wenn es umrührt.

Arbeitsplattenmixer bieten im Allgemeinen 3-16 Geschwindigkeitseinstellungen an, aber mehr Optionen für die Auswahl der Geschwindigkeitseinstellungen bedeutet für alle Benutzer nicht ein besseres Nutzen.

Wenn die Klingen austauschbar sind, sollte der Behälter einen O-Ring oder eine Versiegelung zwischen dem Behälterkörper und der Basis haben, um den Behälter zu versiegeln und den Inhalt zu verhindern. Das Mischgefäß ist normalerweise geformt, um das Material durch die Klingen zu zirkulieren, anstatt sich einfach um es zu drehen.

Der Behälter ruht auf einer Basis, die einen Motor zum Drehen der Klinge enthält und seine Oberfläche steuert. Die meisten modernen Mixer bieten mehrere mögliche Geschwindigkeiten. Niedrige Strommischungen erfordern eine geringe Menge Flüssigkeit, um ordnungsgemäß zu funktionieren. In diesen Mixern hilft die Flüssigkeit dabei, die Feststoffe um das Glas zu bewegen und sie in Kontakt mit den Klingen zu bringen. Die Klingen erzeugen einen wirbelnden Effekt, der harte Teile von oben nach unten bewegt und einheitlicher Kontakt mit der Klinge gewährleistet. Dies macht eine einheitliche Mischung. Ohne solche Hilfe können kraftvolle Mixer Körner zerquetschen und das Eis brechen.

Ein Handheld -Immersionsmixer, ein Stickmixer, einen Handmixer, ein Stickmixer oder einen Zauberstabmixer hat keinen Behälter, sondern einen Mischkopf mit rotierenden Blättern, die in den Behälter getaucht werden können. Immersionsmixer sind praktisch für homogenisierende Volumina, die zu groß sind, um in die Schüssel eines stationären Mixers zu passen, oder wie im Fall zu heiß, um schnell in die Schüssel zu gießen.

Bei einem Tauchmixerbetrieb muss der Benutzer den Schalter festhalten, während die Klingen für den Benutzer mühsam sein können.

Handmischer sind ideal für kleine und spezifische Aufgaben, sind jedoch nicht so weit verbreitet wie Standmixer.
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