Eine Kapuze, auch als Auspuffhaube oder Range -Kapuze bekannt, ist ein Gerät, das über dem Herd oder Kochfeld in der Küche hängt und ein mechanisches enthält. Es verwendet Luft -Evakuierung und -filtration, um Fett, Verbrennungsprodukte, Dämpfe, Rauch, Wärme und Dampf aus der Luft zu entfernen. Abzugshauben werden häufig in kommerziellen Küchen in Verbindung mit Unterdrückungsgeräten verwendet, um sicherzustellen, dass die Dämpfe eines Fettfeuers ordnungsgemäß entlüftet und das Feuer schnell ausgegeben wird. Kommerzielle Entlüftungshauben können auch in Verbindung mit einem frischen Luftventilator eingesetzt werden, der die Außenluft anzieht und sie mit den Gasen zirkuliert, bevor sie von der Motorhaube herausgenommen werden.

Ein Filtersystem beseitigt und andere von den meisten Abgashauben. Viele Entlüftungshaube schöpfen die Luft im Freien aus, aber einige recirculieren sie zurück in die Küche. Filter können verwendet werden, um Gerüche sowie Fett in einem Umlehnungssystem zu beseitigen.

In der und Singapur ist das Gerät als Extraktorhaube bekannt, während es als Reichweite als Reichweite bekannt ist und als Reichweite bekannt ist. Eine Herdhaube ist auch als Kochhaube, Entlüftungshaube oder Lüftungshaube bekannt. Kochen von Baldachin, Extraktorventilator, Rauchextraktor und elektrisch sind einige der anderen Namen für dieses Gerät.

Machen Sie eine Panel, um die aufsteigenden Gase, ein Fett und ein Lüfter zur Belüftung zu halten, eine Extraktorhaube.

Kanal- oder Kanalabzugsabzugshauben sind erhältlich. Abfugehauben erschöpfen die Gase draußen; Kanal -Kapuzen filtern die Luft und filtern häufig mit Aktivkohle, um Gerüche und Rauchpartikel zu entfernen, und geben Sie dann die saubere Luft in die Küche zurück.

Ein verlobtes System beseitigt alle Verunreinigungen aus der Luft, während ein kanalloses System Wärme und Feuchtigkeit recirculiert. Darüber hinaus wird in einer gelegentlichen Installation regelmäßig den Filterersatz erforderlich und vermeidet die von den Filtern verursachte Luftstrombeschränkung. Aufgrund des Mangels an oder der Fähigkeit, ein Kanalsystem, den Make-up-Luftbedarf oder die zusätzlichen Kosten für das Erhitzen oder Abkühlen der Make-up-Luft zu bauen, kann die Kanäle jedoch unerschwinglich sein.

Eingebautes ist fast oft in Abgashauben enthalten, um die Kochoberfläche zu beleuchten. Obwohl einige Low-End-Versionen elektromechanische Steuerungen haben, sind die meisten Extraktor-Haubensteuerungen. Fernbedienung, motorisierte Höhenanpassung, Wärmesensor, Überhitzungsschutz, Boost-Modus, verzögertes Absperrung, Filterreinigungserinnerung, aktive Rauschunterdrückung, Anzeige, Benutzervoreinstellungen und andere Funktionen sind auf Extraktorhauben mit elektronischen Steuerelementen verfügbar.

Edelstahl, Kupfer, Bronze, Nickel, Zink, Temperierte, Aluminium, Messing, hitzebeständige Kunststoffe und andere Materialien werden zum Bau von Extraktoren verwendet.

Netzfilter sind vom NFPA 96 -Standard für die Beatmung und den Brandschutz der kommerziellen Küche untersagt. Fettfilter, die “gelistet” sind, müssen gemäß der UL 1046 getestet werden, Standard für Fettfilter für Abgase.
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