Hummus ist ein köstlicher Dip aus dem Nahen Osten, der mit gekochten Kichererbsen mit Kichererbsen zubereitet wird, gemischt mit Tahini, und ein paar ganze Kichererbsen, Petersilie und Paprika sind übliche Garnieren des Nahen Ostens.

Es diente im Allgemeinen als Dip mit Pita im Nahen Osten. Es wird derzeit industriell im Westen hergestellt und wird häufig als Snack oder Vorspeise mit Crackern serviert.

Obwohl es in verschiedenen Regionen des Nahen Ostens mehrere Hypothesen und Ursprungsansprüche gibt, gibt es unzureichende, um die genaue Stelle oder die Zeit der Hummus -Kreation zu bestimmen. Seine Hauptzutaten, Kichererbsen, Sesam, Zitrone und Knoblauch, wurden in Ägypten und der Levante seit Jahrtausenden gemischt und konsumiert. Trotz der Tatsache, dass die Einwohner der Region Kichererbsen aßen und sie in Eintopf und anderen heißen Mahlzeiten gewöhnlich gekocht haben, tauchen Puréed Kichererbsen mit Tahini erst in Ägypten und der Levante auf, die kalt mit Tahini gegessen werden.

Die frühesten bekannten dokumentierten Rezepte für einen Hummus-Bi-Tahina können in Kairo-Kochbüchern des 13. Jahrhunderts gefunden werden. Ein kalter Puré von Kichererbsen mit Essig und eingelegten Zitronen mit Kräutern, Gewürzen und Öl, aber kein Tahini oder Knoblauch, erscheint in der Kanz al-Fawa-ID fi Tanwi-al-Mawa-€ €; und ein Puré von Kichererbsen mit Tahini, bekannt als Hummus Kasa, erscheint im Kitab Wasf al-Atima al-Mutada: Es basiert auf PUR, es kann auch serviert werden, indem es herausrollt und über Nacht sitzen lässt, was ihm eine Textur gibt Unterscheidet sich von Hummus Bi Tahina.

Die Gäste schaufeln Hummus mit Fladenbrot wie Pita als Vorspeise und Dip. Es ist auch gut mit “gegrillt”, “oder dient als Teil eines Meze. Gehackte, Koriander, Petersilie, karamellisierte Zwiebeln, sautierte Pilze, ganze Kichererbsen, extra jungfräuliche, hartgekochte Eier, Paprika, Sumac, voll, Oliven, Gurken und unter den Garnieren. Es wird manchmal mit Tortilla oder Crackern außerhalb des Nahen Ostens serviert.

Der Hummus -Ful ist mit einer Mischung gekrönt, die aus gekochten und zerkleinerten Favoriten zubereitet wird.

MSABBAHA/MASHAWSHA HUMUMUS wird mit Hummuspaste, beheizten Kichererbsen und Tahini hergestellt.

Hummus ist ein beliebter Dip in Ägypten, wo es normalerweise mit Kreuzkümmel oder anderen Gewürzen gewürzt und mit Pita -Brot serviert wird.

Hummus ist seit langem eine Grundküche für Palästinenser und Jordanier, die häufig warm mit Brot, Mittagessen oder Abendessen gegessen werden. Alle Komponenten für Hummus sind in palästinensischen Gärten, Bauernhöfen und Marktplätzen leicht erhältlich, wodurch die Zugänglichkeit und Attraktivität des Zugangs und der Attraktivität verbessert werden. Hummus ist üblicherweise in Palästina mit Olivenöl dekoriert, “Nana”, Paprika und Petersilie. Laban Ma⠀ ™ Hummus, ein ähnliches Essen, das in Palästina und Jordanien beliebt ist, ersetzt Joghurt für Tahini und für Olivenöl Joghurt und wird mit gerösteten Brotscheiben serviert.
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