Ketchup ist ein Gewürz, das für das verwendet wird. Obwohl frühere Rezepte Weiße, Pilze, Austern, Trauben, Muscheln oder Walnüsse umfassten, bezieht sich das unveränderte Wort nun im Allgemeinen auf Ketchup.

Tomatenketchup ist ein süßes und spritziges aus Tomaten, Essig und Gewürzen zubereitet. Zwiebeln, Piment, Koriander, Nelken, Kreuzkümmel, Senf sind typische Gewürze und Geschmack, wobei manchmal Sellerie, Zimt und Ingwer verwendet werden. Heinz Tomatenketchup ist der Anführer in der und dem “. Tomatenketchup wird am häufigsten mit heißen, gebratenen oder fettigen Lebensmitteln wie Kartoffeln, Hamburgern, Hot Dogs, Tendern, heißen Sandwiches, Kuchen, gekochten Eiern und gegrilltem oder gebratenem Fleisch serviert. Ketchup wird gelegentlich als Grundlage für oder als einer der Zutaten in anderen Saucen und Dressings verwendet. Der Geschmack kann auch als zusätzliches Aroma für Lebensmittel nachgebildet werden.

Im Vereinigten Königreich wurde Ketchup traditionell und historisch mit Pilzen als Haupt- und Tomaten mit Pilzen hergestellt. Im 18. Jahrhundert tauchten Ketchup -Rezepte in britischen und später amerikanischen Kochbüchern auf. Mit der Einbeziehung von Schalotten und Pilzen hatte die Sauce in einem Kochbuch von 1742 bereits einen deutlich britischen Geschmack aufgenommen. Von 1750 bis 1850 wurde der Begriff “Ketchup” auf eine Vielzahl dünner schwarzer Saucen aus Pilzen oder sogar Walnüssen. Kolonien. Pilzketchup ist jetzt in Großbritannien erhältlich, ist jedoch kein weit verbreiteter Gewürz.

1812 veröffentlichte James Mease noch einen weiteren. Die Hausfrau von Virginia veröffentlichte 1824 ein Tomaten -Ketchup -Rezept. Im 19. Jahrhundert begannen amerikanische Köche mit dem Süßen von Ketchup.

Tomatenketchup erlangte im Laufe des Jahrhunderts in den Vereinigten Staaten Popularität. Frische Tomaten waren lange vor Ketchup beliebt. Wenn Tomaten Teil eines mit Essig und Gewürzen gekochten und aromatisierten Koch- und Aromatisierten waren, zögerte sie weniger, sie zu konsumieren.

Landwirte in der Gegend verkauften Tomatenketchup. Jonas Yerkes wird als erster zugeschrieben, der Tomatenketchup in einer Flasche in den USA kommerzialisiert. Bis 1837 hatte er die Produktion und Vertrieb des Gewürzs verstaatlicht. Bald darauf folgten mehr Unternehmen. 1876 ??F. & amp; J. Heinz stellte ihren Tomatenketchup vor. ⠀ žEmgierte Pause für und der andere im Haushalt! “war der Slogan für Heinz Tomatenketchup, ein Hinweis auf das Zulagen, Tomatenketchup bei der Herstellung von Tomaten-Ketchup bei. Mit dem Anstieg der industriellen Ketchup -Herstellung und der Notwendigkeit einer verbesserten Erhaltung stieg die Menge an Zucker in Ketchup dramatisch an, was zu unserem zeitgenössischen süßen und sauren Rezept führte. Zuerst wurde der Zucker erst im späten 19. Jahrhundert in winzige Mengen in Tomatensauce eingeführt. Trotzdem enthält es jetzt die gleiche Menge Zucker wie amerikanische Ketchup, und frühe Rezepte unterschieden sich nur in den Proportionen von Tomaten, und Essig.
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