Dried es fruta que ha tenido la mayor parte de su contenido original, ya sea, ya sea por secado, o artificialmente, mediante el uso de secadores o deshidratadores especializados. La fruta seca tiene un largo uso en Mesopotamia, que se remonta al cuarto milenio antes de Cristo, y es elogiado por su sabor dulce, contenido nutricional y estante extendido.

El consumo de frutas secas se ha generalizado en los últimos años. Las pasas son la fruta seca más popular, seguidas de las ciruelas pasas, higos, albaricoques, duraznos, manzanas y peras. Las frutas que se han secado al sol o en los secadores de túneles calentados se denominan “frutas secas de la contradición” o ” Antes de secar, muchas frutas, arándanos, arándanos, cerezas, fresas y se infunden con una dulzura. Algunas frutas secas, como, kiwifruit, y son frutas realmente confitadas.

El contenido nutricional de las frutas secas es similar al de las frutas frescas. El contenido nutritivo de diferentes frutas secas está determinado por su contraparte fresca y la forma de procesamiento.

Durante milenios, las frutas secas tradicionales que incluyen pasas, higos, fechas, albaricoques y manzanas han sido un pilar de Mediterráneo. Esto se debe en parte a su cultivo temprano en la Media Luna Fértil, que incluye áreas de Irán moderna, Irak, suroeste de Turquía, Siria, Líbano, Palestina, Israel y Norte. El primer medio de preservación fue el secado o la deshidratación: las uvas, las fechas y los higos que cayeron de la vid se secaron al sol caliente. Estas frutas caídas adquirieron un comestible, y los primeros cazadores los apreciaron por su estabilidad y dulzura concentrada.

Las frutas secas se mencionan por primera vez en tabletas mesopotámicas que datan de alrededor del 1500 a. C., que incluyen las recetas escritas más antiguas conocidas. Estas losas inscritas en cuneiformes, escritas en el idioma diario de Akkadian, Babilonia, describen comidas centradas en granos, verduras y frutas como fechas, higos, manzanas, granjas y uvas. Las fechas, la fecha drenada en jarabe, y las pasas fueron empleadas como edulcorantes por estas primeras civilizaciones. Usaron frutas secas en sus panes, que iban desde cebada simple para los trabajadores hasta pasteles especiados muy ornamentados con los palacios y los templos.

Uno de los primeros árboles cultivados fue el. Fue cultivado hace unos 5,000 años en Mesopotamia. Las fechas fueron las más baratas de las comidas básicas porque crecieron abundantemente en la media luna fértil y abundaban con la fruta por año durante 60 años o más. Fueron cuidadosamente documentados en monumentos y templos asirios y babilónicos porque eran muy preciosos. Los campesinos mesopotámicos los secaron y los comieron como. Agregaron sabor a platos y pasteles de granos, ya sean frescos, secados o duros. Fueron apreciados por los viajeros por su vigor y fueron sugeridos como estimulantes anti-fatiga.

Los higos fueron muy apreciados en la mesopotamia temprana, Palestina y Egipto, donde presumiblemente se usaron con más frecuencia que o a la par con las fechas. Se han descubierto muchos ejemplos en tumbas egipcias como regalos funerarios, además de aparecer en pinturas de pared. Los higos crecieron abundantemente a lo largo y Creta, y fueron un pilar de los ricos y los pobres, particularmente en forma seca.

En el siglo IV a. C., comenzó el crecimiento en Armenia y la región del Mediterráneo Oriental. Las uvas se secaron en el calor áspero para hacer pasas. La viticultura y la producción de pasas crecieron en el norte de Northern, incluidas Túnez. Debido al clima árido ideal para el secado del sol, los fenicios y los egipcios fueron pioneros en las pasas. Los almacenaron en frascos y los distribuyeron por cientos a otros templos. También los usaron en panes y pasteles, algunos de los cuales estaban preparados con miel y otros con huevos.

Estas frutas viajaron desde el Medio Oriente hasta Grecia y luego hasta donde se convirtieron en un elemento básico de la cocina. Las pasas fueron consumidas en grandes cantidades por los antiguos romanos en todos los niveles, y eran un elemento básico de sus comidas diarias, junto con aceitunas y frutas frescas. . Las pasas eran tan muy apreciadas que fueron utilizadas como tanto para atletas excelentes y un trueque premium.
Descargar imágenes de fruta seca PNG Galería transparente.