La calabaza, a menudo conocida como calabacín o de la médula, es una planta herbácea engrosada cuyas se arrancan cuando las semillas inmaduras y el epicarpio aún son tiernas y deliciosas. Está relacionado con, pero no idéntico, a la médula, y su fruta madura puede denominarse médula.

En abril de 2013, el calabacín dorado producido en The ‘se vendió en Montpellier.
El calabacín dorado es un rico amarillo o “, mientras que el calabacín normal es cualquier tono verde. Pueden alcanzar más de 1 metro de longitud cuando están completamente maduros, sin embargo, generalmente se recogen a unos 15 € ³25 cm.

En la botánica, la fruta de calabacín es un PEPO, una baya que contiene un epicarpio endurecido. Es generalmente preparado y servido como un salado o un complemento en el.

Las cucurbitacinas tóxicas se pueden encontrar en el calabacín, lo que lo hace muy amargo y causa perturbaciones gasteroentéricas graves. Las condiciones de crecimiento estresadas y la polinización cruzada con pepinos de especies similares y las calabazas ornamentales se encuentran entre las causas.

El calabacín desciende de las calabazas domesticadas hace unos 7,000 años en Mesoamérica, pero el calabacín se desarrolló en Milán a fines del siglo XIX.

El calabacín a menudo se cosecha con menos de 20 cm de longitud y las semillas aún son suaves e inmaduras cuando se usan para. El calabacín puede crecer hasta 1 m de longitud cuando está completamente maduro. Los más grandes son frecuentemente fibrosos. Un calabacín con las flores unidas indica una fruta fresca y joven, apreciada por su sabor más dulce.

El calabacín, a diferencia de “, generalmente se sirve cocinado. Al vapor, hervido, a la parrilla, relleno y horneado, a la parrilla, frito o integrado en otros platos como como soufflé, se puede preparar de varias maneras. El calabacín también se puede convertir en calabacín, que es similar al pan o el calabacín, similar a la torta. Sus flores se pueden llenar y fritar, haciéndolas un manjar.

El calabacín tiene un sabor sutil que puede prepararse rápidamente en o sin hierbas frescas. La piel no se elimina. Antes de servir, la fritura rápidamente apenas húmeda en aceite o mantequilla permite que la fruta hierva y vapor parcialmente, con los jugos concentrados en los últimos minutos de freír cuando se ha evaporado. El calabacín se puede comer crudo en un frío, en rodajas o triturado, o ligeramente cocinado en una ensalada caliente, como en platos tailandeses o vietnamitas. Calabacín que son más maduros en los panes. Espiralize el calabacín para producir calabacín “que puede usarse en platos bajos en carbohidratos en lugar de espagueti.

El calabacín frito fue creado en Pittsburgh, Pensilvania, en el.

En Bulgaria, el calabacín se puede fritar y comer con un chapuzón compuesto de, y eneldo. Otro plato popular es el calabacín en rodajas o en la combinación de calabacín en el yogurt, y el eneldo y se hornea en el.

El calabacín se puede preparar con el ajo y las cebollas en Egipto.

El calabacín es un componente fundamental en Ratatouille, un estofado de frutas y verduras de verano cocinadas a fuego lento en Francia durante un período prolongado. El que se originó cerca de la actualidad actual, se come como guarnición o como plato principal con pan durante la hora del almuerzo. En un plato conocido como calabacín, el calabacín se puede llenar con otras frutas como los tomates o los pimientos.
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