Les boulettes sont une large classification des morceaux de pâte enroulés autour d’une garniture ou de la pâte sans remplissage. La pâte peut être basée sur, ou et peut être remplie de produits de boulangerie. Les boulettes peuvent être préparées de diverses manières, y compris l’ébullition, le ragoût ou la vapeur, et sont utilisées dans de nombreuses cuisines autour du.

Les Banku et Kenkey sont appelés boulettes car ce sont des boules féculentes de pâte cuite. Ils sont formés à partir de bouillie fermentée. Banku est bouillie et constamment pétri, et le Kenkey est partiellement cuit puis cuit à la vapeur dans le maïs ou.

Tihlo – préparé à partir de farine d’orge rôtie – originaire de la région Tigray en Éthiopie, est maintenant très populaire à Amhara et se propage plus au sud.

Les Souskluitjies sont des boulettes trouvées en Afrique du Sud. Ce sont des boulettes sucrées qui sont cuites à la vapeur, parfois faites avec de la farine nature et parfois avec des fruits secs ou d’autres arômes ajoutés. Ils sont souvent servis avec du sirop savouré ou.

En Afrique du Sud, il existe un autre type de boulette connu sous le nom de Melkkos. Ces boulettes sont fabriquées en ajoutant du lait, une cuillère à café à la fois, à un mélange de farine sèche. La farine colle au lait et forme des boulettes, qui sont ensuite bouillies dans un mélange de lait et de beurre. Servir chaud, saupoudré de sucre à la cannelle.

L’Afrique du Sud possède également un type de pâte à boulette appelée Dombolo, pain unique ou cuit à la vapeur, qui est très populaire et courante dans la cuisine sud-africaine.

Les boulettes américaines peuvent être une pâte remplie ou de petites pièces de pâte ajoutées à un plat salé ou sucré, auquel cas ils sont généralement bouillis.

Les boulettes douces au four sont un dessert populaire dans la cuisine américaine. Ils sont fabriqués en enroulant les fruits, souvent une pomme acidulée entière, en pâte puis en cuisson jusqu’à ce que la pâtisserie soit dorée et la garniture tendre. Pendant la cuisson, les boulettes peuvent être entourées d’une sauce sucrée, contenant une sauce sucrée, contenant généralement de la cassonade, du beurre, de la cannelle ou d’autres épices.

Roulets de pizza chaudes au four à pizza est un plat de collation populaire prêt à l’emploi.

Les boulettes bouillies sont fabriquées en mélangeant de la farine, de la graisse et de la levure chimique avec ou pour faire une pâte qui peut être déployée et coupée en petits morceaux, soit simplement déposée par des cuillerées dans le liquide bouillant de la soupe salée, soit cuit ou, en dessert boulettes, sur des fruits sucrés mijotés. Les espèces jetées sont parfois appelées «Doughboys». Lorsqu’il est ajouté au poulet et aux légumes dans du bouillon de poulet, l’amidon dans les boulettes épaissit le bouillon et le transforme en sauce, créant des plats célèbres et de bouletage.
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