Un hamburger est un aliment composé d’une ou plusieurs galettes de viande hachée bouillies, généralement placées dans un pain ou un pain en tranches. La galette peut être grillée, fumée ou frite sur la flamme grillée. Les hamburgers sont souvent servis avec du fromage, de la laitue, des tomates, des oignons, des cornichons, du bacon ou du piment; Les assaisonnements tels que le ketchup, la moutarde, la mayonnaise, l’assaisonnement ou la “sauce spéciale”; et souvent placé dans des petits pains en sésame. Un hamburger garni de fromage est appelé cheeseburger.
Le terme “hamburger” peut également être appliqué sur les galettes de viande par eux-mêmes, en particulier au Royaume-Uni, où le terme “galette” est rarement utilisé, ou le terme peut même se référer simplement au buf haché. Étant donné que le terme “hamburger” fait généralement référence au buf, par clarté, un “hamburger” peut commencer par le type de substituts de viande ou de viande utilisés, comme dans un hamburger de boeuf, un hamburger de dinde, avec un bison ou un hamburger végétarien.
Les hamburgers sont vendus dans des restaurants de restauration rapide, des snack-bars, ainsi que dans des restaurants spécialisés et d’élite. Il existe de nombreuses variations internationales et régionales d’un hamburger.
Il y a eu de nombreuses affirmations d’origine du hamburger, mais cela n’est pas clair. Dans le livre populaire de Hannah Glasse, “l’art de la cuisine est devenu plus simple et plus simple” en 1758, la recette de saucisse de hamburger a été incluse, qui suggérait qu’elle soit servie “rôtie avec du pain grillé sous elle”. Une collation similaire était également populaire à Hambourg sous le nom de “Rundstã¼ck Warm” en 1869 ou plus tôt et a été censé être consommé par de nombreux immigrants en route vers l’Amérique, mais peut avoir contenu un steak de rôti de buf plutôt que par Frikadeller. Il est rapporté qu’un steak Hambourg a été servi entre deux morceaux de pain sur la ligne Hamburg America, qui a commencé ses opérations en 1847. Chacun d’eux peut marquer l’invention d’un hamburger et expliquer son nom.
Le magazine Boston a mentionné le steak de Hambourg en 1884. [OED, sous le “steak”] Le 5 juillet 1896, le Chicago Daily Tribune a fait une déclaration très spécifique sur le “Sandwich Hamburger” dans l’article “Sandwich Car”: ” Un excellent favori, seulement cinq cents, est un sandwich au steak de hamburger, de la viande pour laquelle ils cuisent dans de petites galettes et “cuisent pendant que vous attendez” sur une ligne d’essence “.
Selon la députée du Connecticut, Rosa Delauro, un hamburger, une galette de viande hachée entre deux tranches de pain, a été créée pour la première fois en Amérique en 1900 par Louis Lassen, un immigrant danois propriétaire de Louis Lunch à New Haven. Il y avait des revendications concurrentes de Charlie Nagreen, Frank et Charles Menches, Oscar Weber Bilby et Fletcher Davis. Le château blanc retrace les origines d’un hamburger à Hambourg, en Allemagne, avec son invention par Otto Kuase.
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