Une boulette de viande est faite avec du sol formé en un minuscule avec d’autres ingrédients, y compris des miettes, des œufs, des œufs, des épices. Les boulettes de viande peuvent être préparées de diverses manières, notamment la friture, la cuisson, la vapeur ou le braisage. Les boulettes de viande se présentent sous différentes formes et tailles, et elles sont faites avec une variété de viandes et d’assaisonnements. Le nom est parfois utilisé pour désigner les variantes végétariennes faites avec des légumes ou, appelés boules de poisson.

Le Shandong, qui s’est développé dans les techniques de cuisson traditionnelles de Shandong, a inspiré les boulettes de viande de joie chinoises.

Enveloppé dans des balles de taille et enduits de jaune et sont enduits de yolk et sont des recettes précoces communes dans certains des premiers textes persans connus. La domination est le nom donné à ce processus qui a été apporté à l’ouest. Le très grand Kufteh Tabrizi de la zone nord-ouest de l’Iran, avec un diamètre moyen de 20 cm, est l’une des variantes régionales.
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