Scientifiquement connue sous le nom de Spinacia oleracea, les épinards appartiennent à la famille de l’amarante et sont associés aux betteraves et au quinoa. C’est un superaliment. Il est chargé de tonnes de nutriments dans un ensemble peu calories. Les légumes à feuilles foncées comme les épinards sont importants pour une peau saine, des cheveux et des os. Ils fournissent également des protéines, du fer, des vitamines et des minéraux.

Les épinards ont été utilisés par diverses cultures à travers l’histoire, en particulier dans la cuisine méditerranéenne, du Moyen-Orient et d’Asie du Sud-Est. Il est facile à inclure dans n’importe quel régime, car il est bon marché et facile à préparer.
Calcium
Les épinards contient environ 250 mg de calcium par tasse. Cependant, il est plus facile absorbé par le calcium dérivé des sources de lait. Les épinards ont une teneur élevée d’oxalate qui se lie au calcium. Cela empêche la difficulté pour notre corps de l’utiliser.
Magnésium
Les épinards sont également l’une des meilleures sources de magnésium alimentaire, ce qui est nécessaire pour le métabolisme énergétique, le maintien des fonctions musculaires et nerveuses, la fréquence cardiaque régulière, un système immunitaire sain et le maintien de la pression artérielle. Le magnésium joue également un rôle dans les centaines de réactions biochimiques qui se produisent dans le corps.
Soulage les symptômes de l’hémophilie
Les épinards riches en vitamine K aident le coagulation du sang en produisant de la prothrombine et aident ainsi à soulager les symptômes de l’hémophilie. Il est idéal pour contrôler les saignements excessifs et soutient également la fonction hépatique en stimulant la production de glycogène. Cependant, si vous prenez un anticoagulant, comme la warfarine, il est recommandé de ne pas augmenter votre consommation verte. Vous devez discuter de votre apport actuel avec votre médecin ou un diététiste enregistré et surveiller votre apport en vitamine K lorsque vous prenez de la warfarine.
Maintient la tension artérielle
Les épinards ont une teneur très élevée en potassium et en sodium cru avant la cuisson. Cette composition minérale est très utile pour les patients souffrant d’hypertension artérielle, car le potassium est réduit et le sodium augmente la pression artérielle. Les folates présents dans les épinards aident également à réduire l’hypertension et à détendre les vaisseaux sanguins, tout en conservant un flux sanguin approprié. En réduisant la pression artérielle et en soulageant la tension dans les vaisseaux et les artères, vous pouvez réduire la charge sur le système cardiovasculaire et augmenter l’oxygénation des organes du corps pour une fonctionnalité optimale.
Aide à la minéralisation osseuse
Les épinards sont une bonne source de vitamine K, qui maintient le calcium dans la matrice osseuse, ce qui entraîne une minéralisation osseuse. De plus, d’autres minéraux tels que le manganèse, le cuivre, le magnésium, le zinc et le phosphore aident également à construire des os solides. Cela peut à son tour aider à prévenir le développement de l’ostéoporose. Ces minéraux sont également essentiels pour maintenir des dents et des ongles sains.
Peau et cheveux sains
Les épinards contient une grande quantité de vitamine A, ce qui réduit la production d’huile dans les pores de la peau et les follicules pileux pour hydrater la peau et les cheveux.

C’est cette huile qui peut s’accumuler, provoquant de l’acné. La vitamine A est également essentielle pour la croissance de tous les tissus corporels, y compris la peau et les cheveux.

Les épinards et d’autres légumes à feuilles riches en vitamine C sont cruciaux pour créer et maintenir le collagène, ce qui fournit la structure de la peau et des cheveux.

La carence en fer est une cause courante de perte de cheveux, qui peut être évité par une consommation adéquate d’aliments riches en fer, comme les épinards.
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