Karbohidrat adalah sumber energi sentral yang kita butuhkan untuk kita mempertahankan aktivitas sehari. Mereka tinggi kalori. , mie, sereal, pasta, dan chapatti adalah contoh. Kecuali kentang, semua makanan karbohidrat diproduksi dari biji -bijian. Ada dua jenis; yang tidak dimurnikan dan halus.
Biji -bijian yang tidak dimurnikan
Biji -bijian yang tidak dimurnikan adalah biji -bijian utuh. Mereka terdiri dari tiga bagian, yaitu endosperma, dedak dan kuman. Endosperma adalah bagian yang terkonsentrasi pada pati. Delapan puluh persen dari biji -bijian terdiri dari itu. Bran berlimpah dalam serat makanan, phytochemical dan vitamin B. Ditemukan di lapisan terluar biji -bijian. Komponen terakhir adalah kuman. Ini kaya akan protein dan lemak sehat.

Biji -bijian utuh bertanggung jawab untuk melawan penyakit jantung koroner, diabetes tipe 2 dan kanker tertentu. Contohnya adalah nasi merah, gandum retak atau bulgur, nasi liar, gandum, gandum bubur, popcorn dan halus. Ketika biji -bijian digiling, mereka disempurnakan dari dedak dan kuman, meninggalkan endosperma. Mereka datang dalam bentuk putih putih, nasi putih dan.
Serat dan manfaat
Buah -buahan, sayuran, dan biji -bijian adalah sumber serat makanan yang besar, yang membantu menjaga sistem pencernaan yang sehat, mengatur buang air besar dan membantu menurunkan kolesterol darah. Serat memiliki dua kelompok: larut dan tidak larut. Serat larut larut dalam air. Yang terbaik adalah mempertahankan gula darah. Ini tersedia dalam kacang, produk oat, dan buah -buahan. Serat yang tidak larut masuk langsung ke sistem pencernaan karena tidak dapat dilarutkan dalam air. Ini juga ditemukan di sayuran lain dan biji -bijian utuh.
Moderasi
Untuk peningkatan dan pemeliharaan kesehatan, 33,33% dari makanan kami harus mengandung karbohidrat dan makanan bertepung.
Faktor GI
Karbohidrat diklasifikasikan sesuai dengan kemampuan mereka untuk meningkatkan gula darah. Untuk melakukan ini, indeks glikemik digunakan. Makanan GI rendah direkomendasikan untuk pasien diabetes tipe 2. Mereka juga harus menjadi bagian dari diet lebih sering daripada makanan GI tinggi.
Unduh Galeri Transparan Gambar Png Cereal Bread.