Masakan adalah gaya memasak yang ditandai dengan bahan -bahan unik, teknik, dan hidangan dan biasanya dikaitkan dengan budaya atau wilayah geografis tertentu. Tradisi, adat istiadat, dan bahan -bahan yang menyiapkan makanan regional sering digabungkan untuk membuat kata -kata unik ke area tertentu.

Masakan ini terutama dipengaruhi oleh bahan -bahan yang tersedia secara lokal atau komersial dan bahkan dapat menjadi bahan mandiri ketika mereka menjadi populer di wilayah tersebut, seperti beras Jepang dalam masakan Jepang dan cabai baru dalam masakan New Mexico.

Hukum agama juga dapat mempengaruhi masakan, seperti dalam masakan India, Sikhisme dalam masakan Punjabi, Buddhisme dalam masakan Asia Timur, Islam dalam masakan Timur Tengah, dan Yudaisme dalam masakan Israel.

Beberapa faktor yang mempengaruhi masakan di kawasan ini termasuk di daerah tersebut, perdagangan antara berbagai negara, religiusitas atau hukum yang murah hati, dan pertukaran budaya kuliner. Misalnya, diet rendah mungkin lebih mengandalkan dan, sedangkan diet kutub mungkin lebih mengandalkan dan.

Iklim lokal sebagian besar menentukan ketersediaan makanan lokal. Juga, lingkungan mempengaruhi keamanan makanan. Misalnya, makanan yang dikalengkan untuk konsumsi musim dingin dengan merokok, pengerasan dan pengawetan tetap penting dalam masakan dunia karena karakteristik rasa mereka yang berubah.

Perdagangan antara negara -negara yang berbeda juga sangat mempengaruhi masakan wilayah tersebut. Berasal kembali ke perdagangan rempah -rempah kuno, rempah -rempah seperti kayu manis, cassia, kapulaga, jahe dan kunyit adalah perdagangan aktual selama tahap awal perdagangan. Cinnamon dan Cassia datang ke Timur Tengah setidaknya 4.000 tahun yang lalu.

Makanan dan persiapan tertentu diperlukan atau dilarang oleh undang -undang religiusitas atau sumptuary, seperti hukum pangan Islam dan hukum pangan Yahudi.

Pertukaran kultur kuliner juga merupakan faktor penting dalam masakan banyak daerah: paparan signifikan dan langsung pertama Jepang ke barat terjadi dengan kedatangan misionaris Eropa pada paruh kedua abad ke -16. Secara bersamaan, kombinasi teknik goreng permainan Spanyol dan Portugis dengan metode Asia Timur memasak sayuran dalam minyak menyebabkan pengembangan tempura, “hidangan Jepang yang populer di mana makanan laut dan banyak sayuran lainnya dilapisi adonan dan goreng.”

Masakan terus berkembang, dan masakan baru diciptakan melalui inovasi dan interaksi budaya. Contoh baru -baru ini adalah masakan fusi, yang menggabungkan unsur -unsur tradisi kuliner yang berbeda, tetapi bukan milik gaya memasak apa pun dan biasanya mengacu pada inovasi dalam banyak masakan restoran modern di tahun 70 -an abad terakhir.
Unduh Dish PNG Galeri Transparan.