Panggangan barbekyu atau panggangan barbeque adalah alat yang menggunakan panas dari bawah untuk memasakâ. Panggangan datang dalam berbagai bentuk dan ukuran, dengan mayoritas menjadi salah satu dari tiga kategori: Â, arang, atau listrik. Pendekatan mana yang menghasilkan hasil yang lebih besar adalah titik pertengkaran.

Panggang telah dipraktikkan di Amerika sejak sebelum kedatangan Spanyol. Arawaks Amerika Selatan Panggang pada struktur kayu yang dikenal sebagai Barbacoa dalam bahasa Spanyol. Barbacoa awalnya merujuk pada struktur kayu daripada proses memanggang, tetapi frasa itu kemudian diubah menjadi “BBARBECUE.” itu juga digunakan untuk menggambarkan teknik memasak gaya pit yang saat ini populer di Tenggara. Barbekyu diciptakan untuk memasak babi, tetapi beragam metode persiapan makanan menghasilkan varian regional. Makanan lain, seperti hamburger dan hot dog, telah dimasak dengan cara yang sama “.

Briket arang kontemporer diciptakan oleh Edward G. Kingsford. Henry menyerahkan tanggung jawab Kingsford untuk membangun pabrik suku cadang Ford dan penggergajian di Michigan utara, yang diterima oleh Kingsford. Untuk menghormatinya, di sekitarnya berganti nama menjadi Kingsford. Kingsford menemukan bahwa proses perakitan Ford menghasilkan banyak limbah yang dibuang. Dia merekomendasikan kepada Ford bahwa pabrik produksi arang dibangun di sebelah jalur perakitan, di mana arang dapat diproses dan dijual di bawah merek Ford di dealer Ford. Perusahaan itu dijual kepada pebisnis lokal dan berganti nama menjadi Kingsford Chemical Company beberapa tahun setelah kematian Kingsford.

George Stephen merancang panggangan hemispheric klasik, yang oleh tetangga Stephen dengan main -main dijuluki ⠀ œSputnik.⠀ Stephen bekerja sebagai A di Weber Brothers, sebuah perusahaan fabrikasi logam yang mengkhususkan diri dalam pengelasan yang bersama untuk membuat pembangun. Stephen muak dengan abu yang bertiup di atas makanannya saat memanggang, jadi dia mengambil bagian bawah pelampung, melas tiga baja ke sana, dan menciptakan belahan bumi yang lebih dangkal untuk berfungsi sebagai tutupnya. Dia kembali dengan hasilnya dan, setelah beberapa awal, mendirikan perusahaan produk Weber-Stephen.

Don McGlaughlin, pemilik perusahaan pembakaran, yang sekarang dikenal sebagai Lazyman, merancang panggangan gas pada akhir 1930 -an. McGlaughlin menciptakan panggangan bawaan pertama berdasarkan broiler gas broilburger yang populer. Panggangan malas pertama diiklankan sebagai “broiler gas tipe arang” dengan “batu bara, ⠀ juga dikenal sebagaiâ. Karena sebagian besar rumah domestik tidak memiliki pemanggang di tahun 1950 -an, kata “Bobrroiler” digunakan untuk menjual restoran komersial. Pada tahun 1954, Chicago Combustion Corporation mengubah konsep pembiakan terbuka gas menjadi barbekyu gas portabel pertama, model AP. Portabel McGlaughlin adalah orang pertama yang menggunakan silinder propana seberat 20 pon sebagai pasokan, yang sebelumnya hanya tersedia untuk tukang ledeng.

Barbekyu berbahan bakar gas biasanya menggunakan propana, butana, atau gas alam sebagai sumber bahan bakar, dengan nyala gas yang langsung memasak makanan atau komponen pemanggang pemanasan, yang kemudian memancarkan panas yang dibutuhkan untuk memasak makanan. Panggangan gas datang dalam berbagai ukuran, dari sedikit panggangan steak tunggal hingga panggangan berukuran industri besar yang dapat memasak daging yang cukup untuk memberi makan seratus atau lebih-. Beberapa pemanggang gas dikonversi untuk menggunakan gas minyak cairan atau gas alam, meskipun ini secara fisik mengubah komponen penting seperti pembakar dan katup pengatur.

Mayoritas pemanggang gas dirancang dengan gaya panggangan, dengan unit panggangan digabungkan ke sasis beroda yang menampung tangki bahan bakar. Tabel samping, kompartemen, dan fitur lainnya dapat didukung oleh roda.

Penambahan pembakar radiasi inframerah ke bagian belakang kandang panggangan adalah tren baru dalam pemanggang gas. Pembakar radiasi ini dirancang untuk dengan rotisserie horizontal dan memberikan distribusi panas yang seragam di atas pembakar. Listrik memutar tusuk sate logam yang berisi item daging. Sebuah logam bulat yang meluncur di atas tusuk sate logam dapat digunakan untuk memanggang bagian daging yang lebih kecil dengan cara ini.
Unduh Galeri Transparan Gambar Grill PNG.