Resep adalah seperangkat instruksi yang menggambarkan cara membuat atau menyiapkan sesuatu, terutama yang disiapkan. Istilah “resep” juga digunakan dalam kedokteran atau teknologi informasi. Dokter biasanya memulai resep dengan resep Latin, Latin untuk mengambil biasanya disingkat RX atau simbol yang setara.

Resep tertulis paling awal yang diketahui berasal dari 1730 SM dan direkam pada tablet runcing yang ditemukan di Mesopotamia.

Resep tertulis awal lainnya berasal dari 1600 SM dan diambil dari tablet Akkadian dari Babylonia selatan. Ada juga karya tentang hieroglif Mesir kuno yang menggambarkan memasak.

Banyak resep Yunani kuno diketahui. Buku masak Mithaecus awal, tetapi sebagian besar telah hilang; Athenaeus mengutip resep cepat dalam deipnosophistae -nya. Athenaeus menyebutkan banyak buku masak lainnya, tetapi semuanya hilang.

Resep Romawi telah diketahui sejak abad ke -2 SM dengan budaya Cato the Elder de Agri. Banyak penulis dari periode ini menggambarkan masakan Mediterania Timur dalam bahasa Yunani dan Latin. Beberapa resep Yunani dikenal dalam terjemahan Yunani dan Latin.

Koleksi besar resep de re coquinaria, secara tentatif bernama Apicius, berasal dari abad ke -4 dan ke -5 dan merupakan satu -satunya buku masak yang sepenuhnya masih ada dari dunia klasik. Daftar seperti Gustatio, Primae Mensae, dan Secundae Mensae. Setiap resep dimulai dengan perintah Latin “ambil …,” “resep ….”

Resep Arab telah didokumentasikan sejak abad ke -10; Lihat Al-Varraq dan Al-Baghdadi.

Resep paling awal di Persia berasal dari abad ke -14. Beberapa resep telah bertahan sejak Safawi, termasuk Karnameh oleh Mohammad Ali Bavarchi, yang mencakup instruksi untuk menyiapkan lebih dari 130 hidangan dan kue-kue yang berbeda, dan Madat-of-Hayat oleh Nurolla Ashpaz … Buku resep dari era Qajar adalah banyak, paling banyak, paling banyak, paling banyak, paling banyak adalah qajar era, paling banyak, era Qajar adalah qajar, paling banyak qajar adalah qajar Terkenalnya adalah Khorak-ha-ye Irani dari Pangeran Nader Mirza.

King Richard II dari Inggris menugaskan buku resep berjudul Forme of Curtin 1390, dan sekitar waktu yang sama, buku lain diterbitkan berjudul Curye dalam Bahasa Inggris, yang berarti memasak. Kedua buku memberikan gambaran tentang bagaimana makanan disiapkan dan disajikan untuk kelas mulia pada saat itu. Rasa besar aristokrasi era modern awal membawa serta awal dari apa yang disebut buku resep modern. Pada abad ke -15, banyak naskah muncul merinci resep saat itu. Banyak dari naskah -naskah ini berisi informasi yang sangat baik dan bersaksi tentang penemuan kembali banyak dan rempah -rempah, termasuk ketumbar, peterseli, kemangi, dan rosemary, banyak di antaranya dibawa dari perang salib.
Unduh Resep Galeri Transparan Gambar PNG.