Vanilla adalah rempah-rempah yang terbuat dari anggrek dari genus vanilla, sebagian besar dari variasi vanilla berdaun datar. Vanilla berasal dari Vainilla, kecil dari kata Spanyol Vaina, dan hanya berarti â Mall Pod.â Vanilla Orchid Vine, bernama Tllxochitl oleh Aztec, ditanam oleh Mesoamericans pra-Kolombia.
Untuk membuat hasil dari mana bumbu vanilla dibuat, diperlukan penyerbukan. Fakta ini ditemukan pada tahun 1837 oleh ahli botani Belgia Charles François Antoine Morren, yang memelopori penyerbukan artifisial tanaman tersebut. Teknik ini ditemukan secara finansial tidak dapat dilakukan dan tidak pernah digunakan secara komersial. Edmond Albius, seorang anak yang diperbudak berusia 12 tahun yang tinggal di Samudra Hindia Prancis dari Union Rà ©, menemukan bahwa tanaman itu dapat diterbangkan pada tahun 1841.
Penyerbukan tangan memungkinkan tanaman ditanam di seluruh-. Jean Michel Claude Richard, seorang ahli botani dan kolektor tanaman Prancis yang terkenal, secara keliru mengklaim telah menemukan teknik tiga atau empat tahun sebelumnya. Albius dianggap sebagai penemu asli pada akhir abad kedua puluh.
Vanilla saat ini diproduksi dalam tiga spesies utama di seluruh dunia, yang semuanya diturunkan dari spesies yang berasal dari Mesoamerika, termasuk zaman modernâ. V. Planifolia, yang ditemukan di Madagaskar, RÃ © Union, dan pulau -pulau tropis lainnya di Samudra Hindia; V. tahitensis, yang ditemukan di Pasifik Selatan; dan V. Pompona, yang ditemukan di Hindia Barat, Amerika Tengah, dan Amerika Selatan. Spesies V. planifolia, lebih sering dikenal sebagai vanilla bourbon atau vanilla Madagaskar, ditanam di Madagaskar dan pulau -pulau yang berdekatan di Samudra Hindia selatan, serta di Indonesia. Dua pertiga dari pasokan vanilla dunia ditanam di Madagaskar dan Indonesia.
Karena memproduksi polong vanilla adalah padat karya, vanilla adalah rempah-rempah paling mahal kedua. Di sisi lain, vanilla sering digunakan dalam kue komersial dan rumah tangga, pembuatan, dan aromaterapi.
Totonac, yang tinggal di pantai timur Meksiko di negara bagian Veracruz saat ini, dikatakan sebagai orang pertama yang memproduksi vanilla selama masa pemerintahan Aztec Empire. Aztec menyerbu Totonacs dari dataran tinggi tengah Meksiko, yang mengakuisisi A untuk pod vanilla. Setelah buah matang memudar dan menjadi hitam segera setelah dipanen, mereka menyebutnya tlilxochitl, atau “bunga black.” pada tahun 1520 -an, petualang Spanyol Hernán Cortà © s dikreditkan dengan membawa vanilla dan ke “.
Meksiko adalah produser vanilla terkemuka hingga pertengahan abad ke-19. Pengusaha Prancis mengirim buah vanilla ke pulau -pulau RÃ © Union dan Mauritius pada tahun 1819 untuk menanam vanila di sana. Pods mulai tumbuh setelah Edmond Albius belajar bagaimana menyerbuki mekar dengan cepat pada tahun 1841. Anggrek tropis dengan cepat dikirim dari serikat RÃ © ke Kepulauan Komoro, Seychelles, Madagascar, dan instruksi penyerbukan.
Madagaskar, RÃ © Union, dan Kepulauan Komoro menghasilkan 200 metrik ton biji vanilla pada tahun 1898, menyumbang hampir 80% dari produksi global. Menurut 2019 dari organisasi Perserikatan Bangsa -Bangsa, Madagaskar adalah produser teratas Vanilla pada tahun 2018, diikuti oleh Indonesia.
Produksi vanilla
Harga vanilla melonjak secara dramatis pada akhir 1970 -an ketika sebuah lahan pertanian besar yang menghancurkan tropis, dan tetap mahal hingga awal 1980 -an, meskipun kedatangan vanila Indonesia. Kartel yang telah mengatur harga dan distribusi vanila sejak didirikan pada tahun 1930 dibubarkan pada pertengahan 1980-an. Harga turun 70% selama lima tahun berikutnya, mencapai sekitar US $ 20 per kilogram; Namun, setelah tropis Hlahah memukul Madagaskar pada April 2000, harga melonjak secara dramatis lagi.
Pada tahun ketiga, badai, kerusuhan politik, dan cuaca buruk mendorong harga vanilla menjadi US $ 500/kg, menarik negara -negara tambahan ke ‘. Pada tahun 2005, panen sehat dikombinasikan dengan penurunan permintaan karena manufaktur vanilla palsu membawa harga pasar turun ke area $ 40/kg. Harga telah turun menjadi $ 20 per kilogram pada tahun 2010. Pada tahun 2017, Cyclone Enawo mendorong kenaikan serupa hingga $ 500/kg.
Unduh Galeri Transparan Gambar Vanilla PNG.
Resolusi: 600 × 600
Tamanho: 127 KB
Format gambar: .png
Unduh
Resolusi: 1057 × 980
Tamanho: 84 KB
Format gambar: .png
Unduh
Resolusi: 512 × 512
Tamanho: 32 KB
Format gambar: .png
Unduh
Resolusi: 600 × 469
Tamanho: 158 KB
Format gambar: .png
Unduh
Resolusi: 512 × 512
Tamanho: 20 KB
Format gambar: .png
Unduh
Resolusi: 700 × 700
Tamanho: 155 KB
Format gambar: .png
Unduh
Resolusi: 512 × 512
Tamanho: 98 KB
Format gambar: .png
Unduh
Resolusi: 741 × 741
Tamanho: 403 KB
Format gambar: .png
Unduh
Resolusi: 552 × 609
Tamanho: 410 KB
Format gambar: .png
Unduh
Resolusi: 820 × 488
Tamanho: 234 KB
Format gambar: .png
Unduh
Resolusi: 640 × 1280
Tamanho: 174 KB
Format gambar: .png
Unduh
Resolusi: 2532 × 2736
Tamanho: 4393 KB
Format gambar: .png
Unduh
Resolusi: 557 × 442
Tamanho: 308 KB
Format gambar: .png
Unduh
Resolusi: 1007 × 842
Tamanho: 107 KB
Format gambar: .png
Unduh
Resolusi: 1080 × 1080
Tamanho: 163 KB
Format gambar: .png
Unduh
Resolusi: 1273 × 676
Tamanho: 246 KB
Format gambar: .png
Unduh
Resolusi: 1103 × 1103
Tamanho: 604 KB
Format gambar: .png
Unduh
Resolusi: 564 × 337
Tamanho: 105 KB
Format gambar: .png
Unduh
Resolusi: 1024 × 1024
Tamanho: 543 KB
Format gambar: .png
Unduh
Resolusi: 1709 × 1920
Tamanho: 127 KB
Format gambar: .png
Unduh
Resolusi: 737 × 600
Tamanho: 258 KB
Format gambar: .png
Unduh
Resolusi: 1044 × 980
Tamanho: 36 KB
Format gambar: .png
Unduh
Resolusi: 901 × 900
Tamanho: 15 KB
Format gambar: .png
Unduh
Resolusi: 474 × 500
Tamanho: 26 KB
Format gambar: .png
Unduh
Resolusi: 1340 × 1340
Tamanho: 191 KB
Format gambar: .png
Unduh
Resolusi: 750 × 573
Tamanho: 193 KB
Format gambar: .png
Unduh
Resolusi: 1782 × 3000
Tamanho: 1867 KB
Format gambar: .png
Unduh
Resolusi: 600 × 474
Tamanho: 103 KB
Format gambar: .png
Unduh
Resolusi: 3998 × 8000
Tamanho: 1958 KB
Format gambar: .png
Unduh
Resolusi: 500 × 500
Tamanho: 197 KB
Format gambar: .png
Unduh
Resolusi: 1024 × 784
Tamanho: 136 KB
Format gambar: .png
Unduh
Resolusi: 641 × 1765
Tamanho: 404 KB
Format gambar: .png
Unduh
Resolusi: 1500 × 1500
Tamanho: 1226 KB
Format gambar: .png
Unduh
Resolusi: 1500 × 1500
Tamanho: 407 KB
Format gambar: .png
Unduh
Resolusi: 1362 × 1302
Tamanho: 46 KB
Format gambar: .png
Unduh
Resolusi: 600 × 600
Tamanho: 20 KB
Format gambar: .png
Unduh