Squash, sering dikenal sebagai zucchini atau sumsum, adalah tanaman herba vining yang dipetik ketika biji dan epicarp yang belum matang masih empuk dan lezat. Ini terkait dengan, tetapi tidak identik dengan, sumsum, dan buahnya yang matang dapat disebut sumsum.

Pada bulan April 2013, Zucchini Golden yang diproduksi di Montpellier, â.
Zucchini emas berwarna kuning atau zucchini biasa adalah warna hijau. Mereka mungkin mencapai lebih dari 1 meter ketika sepenuhnya matang, namun mereka biasanya dipetik sekitar 15⠀ ³25 cm.

Dalam botani, buah zucchini adalah pepo, berry yang berisi epicarp yang keras. Ini adalah yang umumnya disiapkan dan disajikan sebagai gurih atau pelengkap di.

Cucurbitacins beracun dapat ditemukan di zucchini, membuatnya sangat pahit dan menyebabkan gangguan gas-enterik yang parah. Kondisi pertumbuhan yang tertekan dan penyerbukan silang dengan spesies serupa dan squash ornamen adalah beberapa penyebabnya.

Zucchini diturunkan dari squash yang dijinakkan sekitar 7.000 tahun yang lalu di Mesoamerica, tetapi zucchini dikembangkan di Milan pada akhir 1800 -an.

Zucchini sering dipanen di bawah 20 cm dan bijinya masih lunak dan tidak matang saat digunakan untukâ. Zucchini dapat tumbuh hingga 1 m panjangnya saat sepenuhnya matang. Yang lebih besar sering berserat. Zucchini dengan bunga yang terpasang menunjukkan buah segar dan muda, dihargai karena rasanya yang lebih manis.

Zucchini, tidak seperti, umumnya disajikan dimasak. Kukus, direbus, dipanggang, diisi dan dipanggang, dipanggang, digoreng, atau diintegrasikan ke dalam hidangan lain seperti soufflà © s, mungkin disiapkan dengan berbagai cara. Zucchini juga dapat dibuat menjadi zucchini, yang mirip dengan roti, atau zucchini, mirip dengan kue. Bunga-bunganya dapat diisi dan digoreng, menjadikannya kelezatan.

Zucchini memiliki rasa halus yang mungkin disiapkan dengan cepat di atau atau, dengan atau tanpa herbal segar. Kulit tidak dihilangkan. Sebelum disajikan, dengan cepat menggoreng zucchini yang hampir tidak basah dalam minyak atau mentega memungkinkan buah untuk mendidih dan uap sebagian, dengan jus yang terkonsentrasi pada menit -menit terakhir penggorengan ketika  ⠀ uap. Zucchini dapat dimakan mentah dalam dingin, diiris atau dirobek, atau dimasak ringan dalam salad panas, seperti dalam hidangan Thailand atau Vietnam. Zucchini yang lebih matang dalam roti. Spiralize Zucchini untuk menghasilkan zucchini yang dapat digunakan dalam hidangan rendah karbohidrat sebagai pengganti spageti.

Zucchini goreng diciptakan di Pittsburgh, Pennsylvania, di Theâ.

Di Bulgaria, zucchini dapat digoreng dan dimakan dengan saus yang terdiri dariâ, Â, dan adas. Hidangan populer lainnya diiris atau parut zucchini yang dilapisi dalam kombinasi an, yogurt, Â, dan adas dan dipanggang di dalamnya.

Zucchini dapat disiapkan dengan bawang putih, bawang putih, dan bawang di Mesir.

Zucchini adalah komponen mendasar di Ratatouille, semur buah -buahan musim panas dan sayuran yang dimasak di atas panas rendah di Prancis untuk waktu yang lama. Theâ, yang berasal dari hampir saat ini bagus, dimakan sebagai lauk atau sebagai hidangan utama dengan roti saat makan siang. Dalam hidangan yang dikenal sebagai courgette farcie, zucchini dapat diisi dengan buah atau buah -buahan lain seperti tomat atau paprika.
Unduh Galeri Transparan Gambar Zucchini PNG.