Canopé è un tipo di antipasto un piccolo, preparato e spesso decorativo piatti costituiti da un piccolo pezzo di pasta sfoglia o cracker con testata, decorata con un po ‘di cibo salato che si tiene in e spesso mangiato con un boccone,

Il nome deriva dalla parola francese per, in base all’analogia che un contorno si trova sopra il pane, come.

Luogo di origine: Francia
Ingredienti principali: base: uno di cracker, pane, toast o pasta sfoglia; Topping: salato, diffusione o paste
Variazione: vol-au-vent
Corso: Hors d’Oeuvre

Particolari

Dal momento che vengono spesso serviti durante le ore di cocktail, si desidera spesso che la tartine sia salata o piccante per incoraggiare gli ospiti a bere di più. La canna può anche essere classificata come finger food, sebbene non tutti i finger food sono canapé s. Cracker o piccole fette di pane, toast o pasta sandwich, tagliati in varie forme, fungono da base per burri o paste salati, spesso con cibi salati come ,, caviale, foie gras, puré o gusto.

Tradizionalmente, le tartine sono costruite su pane stantio, tagliate a fette sottili e quindi a forma di taglierina o coltello in cerchi, anelli, quadrati, strisce o triangoli. Quindi sono fritti, fritti o saltati, quindi rivestiti in cima ad accumulati utilizzando elementi elaborati e decorativi. I contorni colorati e piacevoli spesso completano la presentazione. La tartine viene solitamente servita sul salver di tartine e mangiate da piccoli tartine.

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