Le pentole e i bakeware sono articoli come vasi, padelle e fogli da forno che vengono utilizzati per preparare i pasti. Le pentole vengono utilizzate sul piano cottura o su un intervallo, mentre i bakeware vengono utilizzati in. Alcuni possono essere usati sia come pentole che come utensili da forno.

Le pentole e i bakeware sono disponibili in una vasta gamma di forme, materiali e superfici interne. Alcuni materiali trasferiscono bene il calore, mentre altri lo conservano. Alcune superfici non sono, mentre altre devono essere condite.

Alcuni pentole e coperchi presentano maniglie o manopole a bassa conducibilità termica, come il bakelite, â oâ, che li rendono più facili da occupare senza forno.

Il coperchio di una buona pentola da cucina ha un “overcook” su cui poggia. Quando si manipola il coperchio o lo si impostano, presenta un bordo che perde che il fluido di condensa si riversasse.

A causa della scarsità di archeologico, i vasi di cucina prima dell’invenzione della ceramica sono limitati. I più antichi contenitori in ceramica sono stati portati alla luce nella grotta di Xianrendong a Jiangxi, risalente al 19.600 al 400 a.C. La ceramica prodotta da cacciatori-raccoglitori avrebbe potuto essere usata come attrezzatura da cucina. “Quando guardi i vasi, puoi dire che erano in un”, ha detto Harvard “Ofer Bar-Yosef. È anche possibile anticipare potenziali progressi basati sugli approcci di successivi.

I miglioramenti alla semplice torrefazione furono tra i primi metodi che si dice che fossero stati utilizzati da culture di età. Per mantenere l’umidità nel prodotto cotto, oltre a esporre â a dirigere il calore da un fuoco aperto o braci calde, è possibile coprire il cibo con â o grande prima di arrostire. Approcci simili possono ancora essere visti in molte cucine contemporanee.

Trovare un modo per bollire si è rivelato più impegnativo. Le persone senza accesso a fonti d’acqua riscaldate naturali, come le molle a caldo, possono usare pietre riscaldate per aumentare la nave piena d’acqua. Sono stati usati conchiglie o grandi gusci molluschi per produrre vasi di cottura impermeabili in numerosi luoghi. In, i tubi sigillati con argilla alla fine offrivano un utile contenitore, mentre nella valle di Tehuacan, già dal 7000 a.C., i residenti iniziarono a elaborare enormi ciotole di pietra che erano permanentemente collocate in un incendio.

I cestini di cucina dei nativi americani utilizzati da Zuni hanno avuto origine da involucri di mesh realizzati per sostenere contenitori per acqua della zucca. Nel 1881, assistò a Havasupai usando una cucina. I carboni in legno e il prodotto da cucinare verrebbero collocati in cestini arrostiti ricoperti di argilla. Quando l’argilla si è divisa dal cestino dopo essere stata cotta, potrebbe essere usata come una padella di argilla.

Ciò mostra una transizione graduale da involucri di zucca intrecciati attraverso cestini di cottura impermeabili alla ceramica. I nativi americani, a differenza di molte altre culture, hanno utilizzato e usano ancora la fonte di calore all’interno delle pentole. Le pietre calde sono posizionate nei cestini di cottura, mentre i carboni in legno vengono collocati nelle padelle.

Secondo lo storico e scrittore Louis L⠀ ™ Amour, i nativi americani avrebbero fatto un cesto di grandi foglie per far bollire l’acqua. Le foglie non bruciavano fino a quando le fiamme non si alzavano sul livello di acqua nel cestino.
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