Una ciambella, nota anche come ciambella, è un impasto fritto lievitato. È uno spuntino dolce popolare in molti paesi e può essere fatto a â o acquistato da panetterie, supermercati, bancarelle e venditori specializzati in franchising. L’ortografia tradizionale è “DOughnut”, mentre la versione semplificata è “Donut”. In lingua inglese, i due termini sono spesso usati in modo intercambiabile.

⠀ œPa ha detto di aver indovinato di non avere molto appetito, e avrebbe appena bevuto un ragazzo e che avrebbe mangiato una ciambella ”, dice un personaggio nel cattivo ragazzo di George W. Nel 1900. L’ortografia alternativa “Donut” è stata inventata quando la Donut Machine Corporation basata su New York ha abbreviato la parola per renderla più pronunciabile dagli stranieri che speravano potessero acquistare le loro attrezzature automatizzate per la produzione di ciambelle, secondo John T. AA . Bailey Millard si lamenta scherzosamente del declino dell’ortografia in un articolo del 10 agosto 1929, dicendo che ⠀ œPantava ⠀ â ⠀ fisso donut € né il sempre così così così così così tanto “Bred Bred⠀ ™ .⠀

Una serie di articoli di “National Donut Week” sul New York Times che coprono la giusta equa del 1939 “dimostrano l’intercambiabilità delle due ortografie. A partire dal 9 ottobre, due articoli menzionano l’ortografia della ciambella. La più antica compagnia sopravvissuta che usa la variazione della ciambella è le ciambelle di Dunkin, che fu fondata nel 1948 con il nome Open â â â â â â â â â â â â â â â â â â â â â â â â â â â â â â â â tiva. Altre catene, come la defunta Mayflower Donut Corporation, non hanno usato quell’ortografia. Mentre ⠀ œDoughnut “è usato a livello internazionale, l’ortografia” Donut “è americana, secondo i dizionari di Oxford. L’ortografia “Donut” era rara fino agli anni ’50, quando divenne molto più comune; Questa crescita in popolarità potrebbe essere stata influenzata dalla diffusione delle ciambelle di Dunkin.

Le ciambelle sono realizzate in due modi: unendosi alle estremità di un lungo e magro impasto su un anello, o tagliando l’esterno e dentro con un cutter di ciambelle, lasciando un pezzo di pasta a forma di pasta e una pasta UN . Questo più piccolo impasto può essere cotto e servito come un buco “per il buco” o può essere restituito alla pastella di ciambelle e usato per fare più ciambelle. Una ciambella a forma di disco può anche essere allungata e pizzicata in un toro fino a quando il centro si rompe e si forma un buco. Un depositante di ciambelle, dall’altro, può essere usato per far cadere un cerchio di impasto direttamente nella friggitrice.

Le ciambelle ad anello sono disponibili in due varietà: quelle realizzate con un impasto a base di lievito per ciambelle allevate e quelle realizzate con un tipo speciale di pastella. Le ciambelle allevate dal lievito hanno circa il 25% in peso, mentre le ciambelle per torte hanno circa il 20% di olio in peso, sebbene il grasso extra viene aggiunto alla pastella prima della frittura. Le ciambelle per torte vengono fritte per circa 90 secondi a 190 a 198 gradi Celsius, girando una volta. Poiché le ciambelle allevate al lievito impiegano più tempo, circa 150 secondi a 182 a 190 ° C, assorbono più olio. Le ciambelle di torta di solito pesano tra 24 e 28 g, ma le ciambelle allevate dal lievito pesano circa 38 g e sono più grandi e più alte quando completate.

L’espressione “Cakes and impasto” fu usata per la prima volta in una breve storia del 1808 su una diffusione di “torte di fuoco e pasta. ™ di New York nel 1809 è ampiamente riconosciuto come il primo record registrato della parola. ⠀ œBall di pasta addolcita, fritte nel grasso di Hog e chiamato ciambelle, o Olykoeks “, scrisse Irving. Questi pasta fritta “NUTS” sono ora conosciuti come buchi di ciambelle. Il termine dado è usato in questo contesto per significare “Torta sferica al lupo o” come nella noce di zenzero. Donut è l’ortografia convenzionale, che regna ancora suprema in Theâ, nonostante il fatto che la ciambella sia spesso usata. Donut e la sua versione abbreviata, Donut, sono ora ampiamente utilizzati in inglese americano.
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