In precedenza, gli antichi greci credevano che il timo avesse dato loro coraggio. Oggi, le foglie di timo vengono utilizzate per cucinare e si trovano comunemente in una varietà di salati che sono facili da preparare.

Per un semplice contorno, una varietà di funghi diversi può essere tagliata ⠀ ‹â €‹ e salutati con aglio e erbe di timo. Quando si preparano carni arrostite, alla fine della cottura dell’arrosto, puoi rimuoverlo quindi usare un po ‘di vino per deglaze o allentare i piccoli pezzi che si attaccano al fondo della padella, quindi prendi questi succhi, aggiungi il timo con le erbe e cuoci fino a quando non è molto concentrato nel sapore. Il pollame può anche essere arrostito con alcuni cucchiai di succo, un po ‘di aglio tritato e un pizzico di foglie di timo per impartire un sapore meraviglioso. Può essere fatto con formaggio grattugiato, come la mozzarella, in cima, mescolata con timo secco. Questo tipo di toast è meraviglioso con una varietà di zuppe abbondanti per una cena semplice ma soddisfacente. I maccheroni e il formaggio confortevoli familiari possono essere migliorati con l’aggiunta di timo secchi, a dadini e di salti.

Le verdure spesso beneficiano dell’uso giudizioso delle spezie di timo. Puoi migliorare drasticamente il sapore dei pomodori invernali tagliandoli a metà, mettendoli tagliati su una teglia, usando un pennello da pasticceria per diffondere olio d’oliva su di loro e quindi spruzzando una parte del timo delle erbe. Arrostili nel forno per alcuni minuti per far cuocere un po ‘dell’umidità inerente alle verdure. Questo processo produce un contorno facile che ha un sapore di pomodoro considerevolmente intensificato e funziona particolarmente bene con un pomodoro in pasta come una Roma o San Marzano, poiché hanno meno umidità di altre varietà di pomodori.

Puoi preparare una deliziosa salsa bianca parzialmente aromatizzata con erbe di timo. Sciogli il burro in una fitta padella antiaderente come ghisa, quindi aggiungi una quantità uguale di farina e frusta continuamente per cuocere. Aggiungi il brodo di pesce alla miscela che, come cucina, si addensa. La metà e la metà possono quindi essere aggiunte, insieme a piccoli gamberi, vongole, salmone affumicato, aglio e foglie di timo. Un’altra deliziosa aggiunta è lo sherry o il vino bianco da cucinare. Questa salsa di timo di erbe è sorprendentemente utilizzata come topping per pizza o su pasta calda fresca, con formaggio bianco cosparso di entrambi prima di servire.

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