Il frutto del, un albero che è intrecciato per la tradizione del folklore asiatico.

Il frutto è verde quando si è acuto e diventa giallo arancione in marrone quando è maturo. Sotto la buccia c’è un guscio duro e rotondo contenente una carne bianca spessa. Al centro c’è un liquido chiamato cocco.

La carne, quando viene raschiata dal guscio, grattugiato e premuto, produce il liquido denso e cremoso chiamato “latte di cocco”. La prima pressione spessa è un liquido con contenuto ad alto contenuto di grassi. Il grasso sale verso la parte superiore sotto forma di crema di cocco e viene utilizzato – solo una crema viene utilizzata nella cucina occidentale – per finire un piatto o come addensante per una salsa. La seconda e la terza stampa producono successivamente “latte” più fine. Il liquido meno cremoso viene usato come mezzo di cottura e piatti. Essendo un battitore di carne, viene utilizzato negli stufati. Viene anche usato in bevande e zuppe.

Il liquido al centro del cocco – acqua di cocco – è piuttosto dolce e ricco di vitamine. È usato in India per “problemi delle donne” e in Asia rurale, è stato utilizzato nelle emergenze mediche quando la soluzione salina per un’infusione non è disponibile. Mentre è ancora nel guscio, l’acqua di cocco è pulita, senza germi e pura.

Gli asiatici usano il latte e la crema di cocco allo stesso modo degli occidentali usano latte e panna.

Milk di cocco – come il latte di mucca – riscuotono facilmente, specialmente quando non è refrigerato; trabocca e cagliata quando bollito; separa quando coperto con un coperchio dopo la cottura e deve essere mescolato e cotto a bassa temperatura per conservare la sua forma e consistenza.

Il cocco grattugiato può essere usato come condimento, come contorno e quando arrosto e miscelato, dà consistenza alle insalate di Rendang e del sud -est asiatico.

La carne bianca del cocco è pura e intatta, simbolica di puramente nella vita. Gli asiatici hanno usato noci di cocco per rituali religiosi per innumerevoli generazioni. Cerimonia indù che rompe i cocco come compleanni e matrimoni per buona fortuna. Quando un cocco è rotto durante un matrimonio, è importante che la pausa sia liscia e anche così il matrimonio è liscio e non irto di eventi frastagliati che interromperebbero il temperamento della vita. I malesi piantano un palmo di cocco alla nascita di un bambino e contano gli anelli sul tronco per calcolare l’età della persona.

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