L’indiano comprende una vasta gamma di piatti regionali e tradizionali provenienti da tutto il subcontinente indiano. Queste cucine differiscono in modo significativo a causa delle differenze in â, clima, cultura, gruppi etnici e vocazioni e impiegano spezie, erbe, verdure e frutta disponibili localmente.

La religione, in particolare e, nonché scelte e costumi culturali, hanno tutti un forte effetto sulla cucina indiana.

L’invasione, i legami economici e la colonizzazione hanno avuto tutti un ruolo nell’introduzione di cucine specifiche in questo paese. La scoperta del nuovo di Christopher Columbus ha introdotto una varietà di nuove verdure e frutti. Patate, pomodori, peperoncini, arachidi e, ad esempio, sono diventati pilastri in molte regioni indiane.

La spezia tra l’India e è stata il principale fattore scatenante per l’età della scoperta dell’Europa e l’India ha influenzato la storia delle relazioni internazionali. Le spezie sono state acquistate in India e scambiate in tutta Europa eâ. Altre cucine in tutto il mondo sono state colpite dal cibo indiano, comprese quelle provenienti da Europa, Medio Oriente, Africa meridionale, Sud -est asiatico, Nord America, Mauritius, Figi, Oceania e Caraibi.

A seguito della rivoluzione neolitica e della diffusione di “, sembra che si sia verificato una prima era di collegamenti indiretti tra la mezzaluna fertile e la valle dell’Indo dopo il 9000 a.C. L’agricoltura si estendeva dalla fertile mezzaluna alla valle dell’Indo intorno al 7000 a.C. e furono piantate. Il sesamo agricolo locale e gli animali da gobba.

Mehrgarh è uno dei siti più antichi dell’Asia meridionale con coltivazione e allevamento. Tra il 4500 e il 1900 a.C., i sovrani della Mesopotamia inferiore erano sumeri che parlavano una lingua non indoeuropea e non semicitica e potrebbero aver avuto origine in India ed erano legati all’originale popolo dravidico dell’India.

La curcuma, â, â e la senape sono stati raccolti in India dal 3000 a.C.

Le teste di chiodi di garofano probabilmente provengono dalle Molucche nel sud -est asiatico marittimo sono state scoperte in un sito del 2 ° millennio a.C. a Terqa verso il 2350 a.C. Legname, corniola e avorio furono trasportati da Meluhha dalle navi di Meluhhan, secondo gli archivi dell’Impero Akkadian. Meluhha è il termine mesopotamico per la civiltà della valle dell’Indo.

 e le verdure sono cucinate insieme nel Mahabharata e il nome ⠀ œPulao ”o ⠀ œPallao è usato per riferirsi agli antichi scritti sanscriti come Yjavalkya Smti. L’Ayurveda, un’antica filosofia del benessere indiano, si concentra su un approccio olistico a “che include, dhyana eâ.
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