Si riferisce ai pasti regionali e tradizionali del paese, che si sono evoluti nel corso dei secoli di sconvolgimenti politici, economici e sociali. Ingredienti., Le verdure in salamoia e le verdure cotte in brodo sono contorni comuni. I frutti di mare sono ampiamente disponibili ed è spesso grigliato, ma è anche servito come sashimi o inâ. Tempura si riferisce al profondo frigorifero di frutti di mare e verdure in una pastella., Come Soba e Udon, sono un punto fermo oltre al riso. Esistono molti pasti a fuoco lento in Giappone, come Oden o Sukiyaki e Nikujaga.

Il giapponese è stato ispirato dalla cucina cinese in passato, ma ai giorni nostri è stato anche influenzato dalle cucine occidentali. I cibi e Gyza, oltre a spaghetti, curry e hamburger, sono stati adattati a gusti e ingredienti giapponesi dopo essere stati influenzati da cucine straniere, in particolare cucina cinese. A causa di, i giapponesi hanno tradizionalmente evitato, anche se dal 1880, pasti a base di carne come Tonkatsu e Yakiniku sono diventati popolari. La popolarità del cibo giapponese, in particolare sushi e ramen, si è diffusa sopra.

Il Giappone ha superato come il paese con i ristoranti più 3-Michelin nel 2011, mentre la capitale detiene ancora la distinzione di “con i ristoranti più a 3 stelle nel 2018. Il cibo giapponese è stato aggiunto all’elenco del patrimonio culturale intangibile intangibile intangibile in 2013.

Il cibo di base della cucina giapponese è il riso bianco al vapore, o Gohan, che viene servito con uno o più okazu, o “Main” o “fianco”. Questo può essere servito con tsukemono e una zuppa chiara o miso. Il termine Ichij-Sansai si riferisce alla composizione di una cena tipica, ma ha origini nella cucina tradizionale di Kaiseki, Honzen e Yshoku. Al giorno d’oggi, la frase è spesso usata per riferirsi alla prima cucina di Kaiseki tradizionale.

Le origini del giapponese “Una zuppa, alimentari a tre lati sono fatte risalire a un modello dietetico noto come Ichiju-Issai, che è stato stabilito come una specie di austerità e semplicità durante l’era di Kamakura del 12 ° secolo.

Ogni singola quantità di riso è presentata nel suo piccolo e ogni piatto del piatto principale viene servito sul proprio piccolo o ciotola. Anche nelle case giapponesi, questo è fatto. Ciò è in contrasto con i pasti in stile occidentale, quando ogni persona prende un aiuto di cibo da enormi piatti al centro del “. I cibi a gusto separati su un singolo piatto sono generalmente evitati nella cucina giapponese, quindi i piatti diversi vengono assegnati i loro piatti unici o sono partiti usando, ad esempio, â. L’etichetta tradizionale proibisce anche di posizionare le principali corsi sopra il riso, quindi “così.

Mackerel grigliato, Dashimaki in stile Kansai e tofu a Kaminabe per un ryokan
Sebbene la pratica di evitare di posare altri pasti sul riso al tradizionale etichetta alimentare cinese, è diventata più popolare e diffusa durante e dopo l’era di Kamakura, in particolare con l’introduzione dei rituali buddisti. Sebbene questa tradizione sia stata abbandonata nel cibo cinese moderno, è ancora utilizzata nella cucina giapponese. Il popolare Donburi, in cui i condimenti sono posizionati dritti sul riso, è un’eccezione.

La piccola ciotola di riso, che significa letteralmente “ciotola di teatro, è anche usata per riferirsi alle enormi ciotole da tè utilizzate nelle cerimonie del tè. Per motivi di differenziazione, il bere è indicato come Yunomi-Jawan o Yunomi nel discorso comune. Ogni parte di una cena giapponese intera sarebbe stata servita su Zen, che erano originariamente vassoi piattaforma o tavoli da pranzo in miniatura, tra l’élite. I vassoi di Faldstool o i vassoi a gambe di tipo Stackup sono ancora usati nelle stanze di Zashiki, o tatami-mat, per enormi banchetti o in una locanda di tipo Ryokan nell’attuale periodo. Dal momento che quest’ultimo è essenzialmente un nome per un pasto combinato servito in un taish -shokud, analogo a una tavola calda, alcuni ristoranti possono usare il suffisso -Zen come un sostituto più raffinato ma antiquato per il più comune Teishoku. Teishoku è un pasto a menu fisso servito a Shokud o Ryriten, che è un po ‘improprio; Lo scrittore della cultura popolare giapponese Ishikawa Hiroyoshi lo definisce come tariffa servita nelle sale da pranzo di Teishoku (, Teish
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