I fagioli di gelatina sono piccole caramelle a forma di fagiolo con gusci morbidi e uno spesso strato interno in gel. La confezione è venduta in una vasta gamma di colori e sapori e viene realizzata principalmente da.
Storia della pancia di gelatina
Si dice che Jelly Beans furono menzionati per la prima volta nel 1861, quando Boston Pastry chef William Schrafft incoraggiò le persone a mandare i suoi fagioli di gelatina ai soldati durante la guerra civile americana. Fu fino al 5 luglio 1905 che Jelly Beans furono menzionati nel Chicago Daily News. La maggior parte degli storici afferma che le gelatine sono state associate per la prima volta alla Pasqua negli Stati Uniti negli anni ’30, a causa della forma delle uova. Inventando uova di Pasqua di plastica, le gelatine potrebbero entrare.
Produzione
I componenti principali delle gelatine sono zucchero, tapioca o sciroppo di mais e pectina o amido. Sono inclusi anche quantità relativamente piccole di agente emulsionante lecitina, agenti anti-foaming, cera alimentare come cera di carnauba o cera d’api, sale e smalto di pasticceria. Gli ingredienti che danno a ciascun fagiolo un personaggio sono anche relativamente piccoli in proporzione e possono variare a seconda del sapore.

La maggior parte dei fagioli di gelatina sono venduti in un assortimento di otto diversi gusti, la maggior parte dei quali sono a base di frutta. Sono inoltre disponibili gelatine “speziate” e gengive masticate. Includono una quantità simile di sapori di spezie e menta. I colori dei fagioli di gelatina corrispondono spesso al gusto di Fruit e “Spicy”.

Alcuni marchi premium, come Jelly Belly e The Jelly Bean Factory, sono disponibili in molti sapori diversi, tra cui bacche, frutti tropicali, bevande analcoliche, popcorn, liquirizia e gamme di novità, oltre ai frutti familiari e ai sapori piccanti. Sebbene siano anche venduti come assortimento, le singole fragranze possono essere acquistate dai distributori.
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