I Pierogi sono gnocchi pieni di origine centrale e orientale, realizzati da un impasto azzimo rotolante attorno a un contorno salato o dolcificati e cotti in ebollizione o friggere. Pierogi, che consiste in pasta e deve essere cotta in acqua bollente, è associato alle cucine dell’Europa centrale e orientale, dove sono considerati piatti nazionali, in particolare la Polonia. Gli gnocchi in stile Pierog sono famosi nella maggior parte dei paesi dell’Europa centrale e orientale e delle moderne ashkenazi e cucine ebraiche americane, dove i loro nomi locali li conoscono.

Le otturazioni tipiche includono, crauti, tritati, e. Le polpette possono essere servite con un contorno, come panna fusa, panna acida o cipolle fritte, o una combinazione di questi ingredienti.

Varenyky proviene dall’ucraino ð²ð ° ñ € ðµð½ðerictano, la forma plurale di ð²ð ° ñ € ðµð½ðeric e, che deriva dall’ucraino ð²ð ° ñ ñ ñ € “liquido di ebollizione” di gnocchi.

Bryndzové Pyrohy è il termine slovacco per gnocchi pieni di formaggio di latte di pecore.

Colè ›Unè ™ I è il termine rumeno per polpette piene. Deriva dal greco îºî ± î »ï„ ïƒî¿ï î½î¹, Kaltsãºni, preso in prestito dai Calzoni italiani.

Le origini dei Pierogi sono contestate. Alcune leggende affermano che il Pierogi proveniva da Via Italia durante le spedizioni di Marco Polo. Altri sostengono che il Pierogi è stato riportato in Polonia da San Jacinthe dalla Polonia, che li ha riportati da Kiev. Il 13 luglio 1238, Saint Hyacinth visitò Koå ›Cielec e durante la sua visita, una tempesta distrusse tutte le colture; Jacinta disse a tutti di pregare e il giorno successivo riprese il raccolto. In gratitudine, le persone hanno creato Pierogi da queste colture per San Miacinto. Un’altra leggenda dice che Saint Hyacinth ha alimentato il Pierogi durante una carestia causata da un’invasione dei tatari nel 1241.
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