Prendi in considerazione la cottura con lo sciroppo se si desidera evitare di usare la semplice ricetta. Alcuni di questi sciroppi sono naturali e possono svolgere un ruolo importante quando si cucinano piatti dolci o durante la cottura. Vedremo cinque sciroppi principali:
Sciroppo d’oro
Lo sciroppo d’oro è un sottoprodotto della raffinazione dello zucchero ed è realizzato con zucchero bianco liquido concentrato. Un’altra variazione è lo sciroppo scuro, che è meno raffinato, di colore più scuro, ovviamente, e ha un gusto più forte. Lo sciroppo d’oro è prontamente disponibile nei supermercati. Potresti dover apparire un po ‘più difficile per lo sciroppo scuro, forse andare in uno dei grandi supermercati. Alcuni mangiano sciroppo dorato su toast o torte da tè. Ma è generalmente usato nella cottura o in piatti dolci.

Ecco alcuni esempi dell’uso dello sciroppo d’oro nei dolci e nei dessert:
Crostate di treacle
Mescola lo sciroppo dorato con il pangrattato e per formare il ripieno.

Flapjacks: mescolare lo sciroppo d’oro con la farina d’avena per una consistenza gommosa. Puddo di spugna: lo sciroppo dorato dà il budino di spugna il suo sapore e il suo colore.

Una nota sullo spazio di archiviazione: mantiene fino a un anno e anche se noti che inizia a cristallizzazione, è ancora utilizzabile.
Sciroppo di mais
Lo sciroppo di mais deriva dal mais dolce. Non è gustoso come lo sciroppo d’oro, ed è un po ‘più sottile, ma può essere usato allo stesso modo dello sciroppo d’oro.

È comunemente usato su pancake piuttosto che su costosi sciroppo d’acero.
Sciroppo d’acero
Lo sciroppo d’acero proviene dalla linfa di alcuni aceri, specialmente in Canada, ed è ridotto bollendo fino a quando non diventa uno sciroppo pallido e sottile.

Il processo è piuttosto coinvolto e lo sciroppo d’acero puro può essere piuttosto costoso. Per coloro che l’hanno assaggiato, nient’altro farà! Soprattutto sui pancake.

Puoi ottenere varietà più economiche che contengono una percentuale inferiore di sciroppo d’acero puro. È sempre una buona idea controllare l’etichetta. Se sembra economico, probabilmente non è sciroppo d’acero al 100%.

Oltre a usarlo su waffle e frittelle, ad alcune persone piace versarlo su gelati o budini di spugna.
Melassa
La melassa è pesante, spessa e scura, ricca di ferro e vitamine, e quindi molto buona per te! È uno sciroppo naturale a base di succo di canna.
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