Een broodje is een klein gebaseerd, of rol dat af en toe zoet is. Ze zijn meestal opgesteld of kleiner, met een cirkelvormige bovenkant en platte bodem, en bestaan ??in verschillende vormen en maten.

, Â, Â, gist en worden vaak gebruikt om broodjes te maken. Klein worden vaak gebruikt in zoete varianten, die bedekt zijn met ijsvorming of karamel of gevuld met â of room. Sommige broodjes zijn gevuld met vlees, terwijl andere worden gebruikt om vlees te serveren.

De term ⠀ œBun⠀ kan ook van toepassing zijn op specifieke soorten gevulde knoedels, zoals Chinese Baozi. De textuur van sommige van deze knoedels kan vergelijkbaar zijn met die van brood.

Een broodje wordt vaak geconstrueerd met behulp van deeg dat is gezoet met suiker, boter en, in zeldzame gevallen, â. Het deeg blijft ⠀ ˜brooddeeg⠀ ™ in plaats van ⠀ ˜bun deeg⠀ ™ zonder een van hen.

Een van de vroegste gekookte maaltijden is brood. Zetresidu werd ontdekt op rotsen die werden gebruikt voor het verpletteren van 30.000 jaar geleden in en ‘. Het is waarschijnlijk dat zetmeel uit de wortels van planten en varens werd verspreid op een flat, geplaatst boven een en in een rudimentair soort flatbread rond deze periode gebakken. Een 14.500 jaar oude Natufian-site in het noorden van Jordanië heeft de oudste broodbrood opgeleverd. Korrels werden de ruggengraat van het bakken van brood rond 10.000 v.Chr., Met het begin van het neolithische tijdperk en de ontwikkeling vanâ. Omdat gistsporen overal zijn, inclusief op het oppervlak van graankorrels, blijft elk deeg automatisch blijven rusten.

Voor vroeg brood waren er verschillende leaffenopties. Door ongekookt deeg bloot te stellen aan de lucht gedurende een periode van eerder, kunnen gisten in de lucht worden gevangen. The Gauls and Iberians, according to Pliny the Elder, utilized the froth skimmed from , known as barm, to make “a  form of bread than other peoples,” such as barm . -drinking regions in the ancient world employed Een pasta gemaakt van en bloem die werd overgelaten om te gisten, of zemelen gedrenkt in wijn, als een gistbron. Pliny merkte ook op dat de meest populaire bron van rijs was om een ??deel van de deeg van de vorige dag te dienen om te dienen als een zuurdesemstarter.

In 1961 werd de Chorleywood -broodtechniek gecreëerd, waarbij krachtige mechanische manipulatie van deeg inhoudt om de fermentatieperiode en de tijd die nodig is om een ??brood te maken drastisch te verminderen. De methode, die gebruik maakt van hoge mixen om het gebruik van graan met verminderd eiwitgehalte mogelijk te maken, wordt momenteel vaak gebruikt in grote faciliteiten over de hele wereld. Als gevolg hiervan kan brood snel en tegen een redelijke kosten worden gemaakt voor zowel de producent als de ‘. Het effect op de voedingswaarde daarentegen is bekritiseerd.
Download Bun PNG Images Transparante Gallery.