Een chocoladetaart of staaf chocolade is een cake op smaak gebracht met gesmolten chocolade, cacaopoeder, enz.

Chocoladetaart is gemaakt van chocolade. Kan andere ingrediënten omvatten. Deze omvatten fudge, vanille -crème en andere zoetstoffen. De geschiedenis van de chocoladetaart dateert uit 1764 toen Dr. James Baker ontdekte hoe chocolade te maken door cacaobonen te slijpen tussen twee massieve ronde molenstenen. In 1828 ontwikkelde Coenraad Van Houten van Nederland een mechanische extractiemethode voor het extraheren van vet uit cacaoblikeur, resulterend in cacaoboter en gedeeltelijk ontworpen cacao, een verdichte massa vaste stoffen die zou kunnen worden verkocht als “rotscacao” of worden gemalen tot poeder. Deze processen hebben chocolade van een extreme luxe omgezet in een goedkoop dagelijks ontbijt. De methode om een ??soepelere, meer zijdeachtige chocolade te maken genaamd Conching werd ontwikkeld in 1879 door Rodolphe Lindt en maakte bakken met chocolade gemakkelijker omdat het soepel en volledig in de cake -slagmensen past. Tot 1890-1900 waren chocoladerecepten voornamelijk voor chocoladedranken en was de aanwezigheid ervan in cakes alleen in vullingen en glazuren. In 1886 begonnen Amerikaanse chefs chocolade toe te voegen aan cakebeslag om de eerste chocoladetaarten in de Verenigde Staten te maken.

Het in Pittsburgh gebaseerde Duff Company introduceerde Devil’s Food Chocolate Cake Mixes in het midden van 1930, maar hun introductie werd gestopt tijdens de Tweede Wereldoorlog. Duncan Hines introduceerde de “Three Star Special” gepresenteerd drie jaar na de General Mills en Duncan Hines Cake Mix en nam 48% van de markt.

In de Verenigde Staten waren taarten “chocoladedecadentie” beroemd in 1980; In 1990 waren single-serving gesmolten chocoladetaarten met een vloeibare chocoladekern en doordrenkte chocolaatjes met exotische smaken thee, curry, paprika, passie en champagne beroemd. Chocoladeloungers en ambachtelijke chocolademakers waren populair in 2000. Volgens de “nieuwe smaak van chocolade” in 2001 zijn rijke, bloemloze, allemaal-maar-florloze chocoladetaarten “nu standaard in de moderne pà ¢ tisserie.

Populaire chocoladetaartopties zijn onder meer:

“Traditionele” chocoladetaart
Chocoladelaag Cake – Een cake gemaakt van gestapelde lagen cake bij elkaar gehouden door vullen.
Black Forest Gateau – Chocolade sponscake met kersenvulling
Chocolade soufflà © cake – Een gerecht gebaseerd op roerei, geslagen eiwit voor een luchtige textuur.
Devil’s Food Cake – Vochtige, luchtige, rijke chocoladelaagcake.
Ding Dong is een kleine chocoladetaart die vergelijkbaar is met vorm en grootte als een hockeypuck.
Meelloze chocoladetaart – een dichte cake gemaakt van een beluchte chocolade
Fudge Cake – chocoladetaart met fudges.

Download Chocolate Cake PNG afbeeldingen Transparante galerij.