Gedroogd is fruit dat het grootste deel van zijn oorspronkelijke inhoud heeft verwijderd, natuurlijk, door te drogen, of kunstmatig, door gespecialiseerde drogers of dehydrators te gebruiken. Gedroogd fruit heeft een lang gebruik in Mesopotamië, reikt terug naar het vierde millennium voor Christus en wordt geprezen om zijn zoete smaak, voedingswaarde en uitgebreide plank.

De consumptie van gedroogd fruit is de afgelopen jaren wijdverspreide geworden. Raisins zijn de meest populaire gedroogde vrucht, gevolgd door, pruimen, vijgen, abrikozen, perziken, appels en peren. Fruit die in de zon of in verwarmde drogers zijn gedroogd, worden ⠀ œconventioneel⠀ of ⠀ œtraditioneel⠀ gedroogd fruit genoemd. Voorafgaand aan het drogen, zijn veel fruit veenbessen, bosbessen, kersen, aardbeien en zijn doordrenkt met een zoetheid. Sommige gedroogd fruit, zoalsâ, KiwiRuit, en zijn echt gekonfijte vruchten.

Het voedingsgehalte van gedroogd fruit is vergelijkbaar met dat van vers fruit. Het voedzame gehalte van verschillende gedroogde vruchten wordt bepaald door hun verse tegenhanger en de manier van verwerking.

Al millennia zijn traditionele gedroogde vruchten, waaronder rozijnen, vijgen, datums, abrikozen en appels, een steunpilaar van Middellandse Zee geweest. Dit is gedeeltelijk te danken aan zijn vroege teelt in de vruchtbare halve maan, die gebieden van het hedendaagse Iran, Irak, Southwest, Syrië, Libanon, Palestina, Israël en Noordelijke Turkije omvat. Het eerste middel van behoud was droog of uitdroging: druiven, datums en vijgen die uit de of wijnstok vielen werden gedroogd in de hete zon. Deze gevallen vruchten kregen een eetbare, en vroege jager-verzamelaars waardeerden hen voor hun stabiliteit en geconcentreerde zoetheid.

Gedroogd fruit worden voor het eerst genoemd op Mesopotamische tabletten uit ongeveer 1500 voor Christus, waaronder de oudste bekende geschreven recepten van de bekendheid. Deze splitsen met een spijkerschrift, geschreven in de dagelijkse taal van het Akkadische, Babylonië, beschrijven maaltijden op korrels, groenten en fruit zoals datums, vijgen, appels, granaatappels en druiven. Datums, datum in siroop en rozijnen werden door deze vroege beschavingen als zoetstoffen gebruikt. Ze gebruikten gedroogd fruit in hun brood, die varieerden van gewone gerst voor de arbeiders tot zeer sierlijke gekruide taarten met de paleizen en tempels.

Een van de eerste gecultiveerde bomen was de. Het werd ongeveer 5000 jaar geleden gekweekt in Mesopotamië. Datums waren de goedkoopste basismaaltijden omdat ze overvloedig groeiden in de vruchtbare halve maan en 60 jaar of meer zo overvloed aan fruit per jaar waren. Ze werden zorgvuldig gedocumenteerd in Assyrische en Babylonische monumenten en tempels omdat ze zo kostbaar waren. Mesopotamische boeren droogden hen op en aten ze als ‘. Ze voegden smaak toe aan gerechten en graantaarten, vers, zacht gedroogd of hard gedroogd. Ze werden door reizigers gewaardeerd voor hun kracht en werden voorgesteld als anti-vermeende stimulerende middelen.

Figs werden zeer gewaardeerd in vroege Mesopotamië, Palestina en Egypte, waar ze vermoedelijk vaker werden gebruikt dan of op gelijke voet met datums. Veel voorbeelden zijn ontdekt in Egyptische graven als begrafenisgeschenken, naast het verschijnen in muurschilderingen. Vijgen groeiden overdollig overal en Kreta, en ze waren een steunpilaar van zowel de welgestelde als de armen, vooral in gedroogde vorm.

In de 4e eeuw voor Christus begon te groeien in Armenië en de oostelijke mediterrane regio. Druiven werden gedroogd in de harde hitte om rozijnen te maken. De wijnbouw en de productie van rozijnen groeiden over het noorden, inclusief en Tunesië. Vanwege het ideale droge klimaat voor het drogen van de zon, pionierden de Feniciërs en Egyptenaren de rozijnen. Ze bewaarden ze in potten en verspreidden ze met honderden naar andere tempels. Ze gebruikten ze ook in brood en gebak, waarvan sommige werden bereid met honing en anderen met en eieren.

Deze vruchten reisden van het Midden -Oosten naar Griekenland en vervolgens naar, waar ze een nietje van de keuken werden. Raisins werden in grote hoeveelheden verteerd door oude Romeinen op alle niveaus van, en ze waren een nietje van hun dagelijkse maaltijden, samen met olijven en vers fruit. . Raisins waren zo zeer gewaardeerd dat ze werden gebruikt als zowel voor uitstekende atleten als een premium ruilhandel.
Download droge fruit png afbeeldingen transparante galerij.