Gumbo is de officiële staat van de staat Louisiana. Gumbo is gemaakt van een met een sterke smaakmaak, â â â â â â â â â â â â â â â â â â â â â â â â â â â â â â ⠀ ⠀ œHolige drie-eenheid ‘selderij,’ paprika en uien, evenals andere ingrediënten. Gumbo is vaak verdeeld in categorieën op basis van het gebruikte verdikkingsmiddel, zoals okra of filà © poeder.

Okra of filà © poeder kan in gumbo worden gebruikt. In de historische versie van New Orleans wordt een Franse donkere roux gebruikt als de favoriete techniek. Veel beschavingen hebben bijgedragen aan de smaak van de smaak. Schaaldieren, donkere roux, filà ©, of beide zijn veel voorkomende ingrediënten in Creools gumbo. Tomaten zijn gebruikelijk in Creoolse gumbo en New Orleans Cuisine, maar sommige gumbo -makers vinden dat tomaten niet met okra moeten worden gebruikt. Cajun Gumbo wordt vaak bereid met zeevruchten of gevogelte en heeft een Dark Roux Foundation. In beide soorten gumbo wordt  of  vaak opgenomen.

De groenten worden gestoofd nadat de basis is gemaakt en vervolgens wordt het vlees toegevoegd. De ‘wordt minstens drie uur gekookt, met de toevoeging van zeevruchten en kruiden aan het einde. Nadat de pot van de hitte is gehaald, kan Filà © poeder indien gewenst worden toegevoegd. ‘Wordt op de gebruikelijke manier met gumbo geserveerd. De vegetarische gumbo z⠀ ™ Herbes is gewoon een gumbo van gekookte greens, en het is een derde, minder bekende variant.

De maaltijd bevat Afrikaanse, Franse, Spaanse en Indiaanse Choctaw -ingrediënten en culinaire technieken. Gumbo kan een afgeleide zijn van de Franse maaltijdbouillabaisse of een choctaw -stoofpot, hoewel al deze recepten waarschijnlijk hebben bijgedragen aan het origineel. Het werd oorspronkelijk beschreven in 1802 en in de tweede helft van de negentiende eeuw was het in verschillende kookboeken te zien. Ter ere van Louisiana Senator Allen Ellender, werd de maaltijd in de jaren zeventig geïntroduceerd in het menu van de Senaatsruimte van de Senaat van de Verenigde Staten. In de jaren tachtig werd het gerecht aan populariteit vanwege de chef -kok Paul Prudhomme.

Gumbo is een sterk ervaren stoofpot gemaakt met een of jus en talloze verschillende soorten vlees of zeevruchten. Vlees of zeevruchten kunnen in elke combinatie worden gebruikt., Â, Â, of kunnen worden gebruikt in gumbo op basis van vlees, soms toevoegen van oesters. Andouille -worst wordt vaak gebruikt om ⠀ œpikantie, substantie en een extra laag smaakstoffen voor zowel vlees als zeevruchten Gumbos te bieden. Gebruik een delicate andouille om te taai te zijn. Uien, peterselie, Bellâ en selderij worden gebruikt om de meerderheid van Gumbos te kruiden. In zeevruchten gumbo worden tomaten af ??en toe inbegrepen, hoewel er meestal weinig andere groenten worden gebruikt.

Gumbo wordt vaak gebruikt als een metafoor voor de diversiteit van culturen in Zuid -Louisiana. Afrikaanse, Indiaanse, Franse en Spaanse culinaire tradities worden allemaal gecombineerd in één maaltijd. Uit deze culturen leefden in zeer kleine gemeenschappen met beperkte mobiliteit in de 18e en 19e eeuw. Culturen kunnen elkaar combineren en beïnvloeden in deze setting, wat resulteert in nieuwe culinaire en culturele tradities.
Download Gumbo PNG Images Transparante Gallery.