Hummus is een heerlijke dip in het Midden -Oosten, bereid met gekookte, gepureerde kikkererwten gemengd met tahini, Â en een paar hele kikkererwten, peterselie en paprika zijn gebruikelijke garnitoren in het Midden -Oosten.

Het wordt over het algemeen gediend als een dip met Pita in het Midden -Oosten. Het wordt momenteel industrieel in het Westen gemaakt en wordt vaak geserveerd als een snack of voorgerecht met crackers.

Hoewel er verschillende hypothesen en claims van oorsprong zijn in verschillende regio’s van het Midden -Oosten, is er onvoldoende om de exacte site of periode van de creatie van hummus te bepalen. De belangrijkste ingrediënten, kikkererwten, sesam, citroen en knoflook zijn al millennia gemengd en geconsumeerd in Egypte en de Levant. Ondanks het feit dat gebiedsbewoners kikkererwten hebben gegeten en ze vaak in stoofschotels en andere warme maaltijden hebben gekookt, komen kikkererwten koud gegeten met tahini niet tevoorschijn in Egypte en de Levant tot de Abbasid -periode.

De vroegst bekende gedocumenteerde recepten voor een op hummus bi tahina kunnen worden gevonden in de 13e-eeuwse Cairo-kookboeken. Een koude purà © e van kikkererwten met azijn en ingelegde citroenen met kruiden, kruiden en olie, maar geen tahini of knoflook, verschijnt in de Kanz al-Fawa⠀ ™ id fi tanwi⠀ ™ al-mawa id; en een purà © e van kikkererwten met tahini bekend als hummus kasa verschijnt in de kitab wasf al-atima al-mutada: het is gebaseerd op pur, het kan ook worden geserveerd door het uit te rollen en het een nacht te laten zitten, wat het een textuur geeft, wat het een textuur geeft, wat het een textuur geeft, wat het een textuur geeft onderscheiden van hummus bi tahina.

Diners scheppen hummus met flatbread, zoals pita, als een voorgerecht en dip. Het is ook goed metâ, gegrildâ, â of â en geserveerd als onderdeel van een meze. Gehakte, Â, koriander, peterselie, gekarameliseerde uien, sauté-champignons, hele kikkererwten, extra maagdelijke, hardgekookte eieren, paprika, sumac, ful, olijven, augurken en zijn tot de garnaren. Het wordt soms geserveerd met tortilla of crackers buiten het Midden -Oosten.

De hummus ful wordt gegarneerd met een mengsel bereid uit gekookte en gemalen favoriete bonen.

Msabbaha/Mashawsha hummus wordt gemaakt met hummuspasta, verwarmde kikkererwten en tahini.

Hummus is een populaire dip in Egypte, waar het meestal wordt gekruid met komijn of andere kruiden en geserveerd met pitabroodje.

Hummus is al lang een basiskeuken voor Palestijnen en Jordaniërs, vaak warm gegeten met brood voor, lunch of diner. Alle componenten voor hummus zijn direct verkrijgbaar in Palestijnse tuinen, boerderijen en marktplaatsen, waardoor de toegankelijkheid en aantrekkingskracht van de aantrekkingskracht wordt verbeterd. Hummus is gewoonlijk ingericht in Palestina met olijfolie, ⠀ œNana⠀ â â, paprika en peterselie. Laban Ma⠀ ™ Hummus, een vergelijkbare maaltijd die populair is in Palestina en Jordanië, vervangt yoghurt voor Tahini en voor olijfolie, en wordt geserveerd met geroosterde broodplakken.
Download hummus png afbeeldingen transparante galerij.