Os aspargos, às vezes conhecidos como aspargos, é uma espécie de planta com flores perenes no aspargos. Seu nome científico é o aspargo officinalis. Seus jovens brotos são comidos como um.

Foi originalmente considerado uma família de lírios, junto com as espécies aliadas de Allium que incluem cebolas e. No entanto, a pesquisa genética divide lírios, Allium e Aspargo em três famílias: Liliaceae, Amaryllidaceae e Asparagaceae, com as Amaryllidaceae e Asparagaceae classificadas juntas na ordem de asparagales. A faixa nativa de aspargos officinalis varia de acordo com fontes, embora normalmente inclua grande parte do temperamento ocidental. Como uma colheita de vegetais, é amplamente cultivada.

Os aspargos são uma planta herbácea perene com hastes resistentes e fofas que crescem a uma altura de 100 € ³150 cm. Os ⠀ ”LEAVES € são Cladodes de agulha-nas axilas de folhas de escala, medindo 6 € ³32 mm de comprimento e 1 mm de largura, agruparam quatro a quinze em forma de A ‘. O sistema radicular, às vezes conhecido como ⠀ œ, é adventício, com um tipo de raiz fasciculado. As flores são em forma de esverdeada, esverdeada a amarelada, 4,5 ° 6,5 mm de comprimento, e têm seis tepals parcialmente fundidas na base; Eles são produzidos individualmente ou em grupos de dois ou três nos cruzamentos de Branchlet.

É tipicamente dióico, tendo flores masculinas e femininas em diferentes, porém, Hermafrodita foi descoberta de vez em quando. O é um pouco de baga vermelha com um diâmetro de 6 € ³10 mm que é prejudicial para os seres humanos.

Asparagus officinalis subsp. Prostratus corb. é um aspargo de baixo crescimento, geralmente prostrado de aspargos, subsp. Prostratus corb. com cladodes mais curtos de 2 hastes de 18 mm de comprimento nativas das costas ocidentais da Europa. Alguns escritores o classificam como uma espécie separada, aspargos prostratus dumort.

Devido ao seu sabor particular, os aspargos foram utilizados como vegetal e também por seus benefícios diuréticos e características afrodisíacas de renome. Em um friso egípcio de 3000 aC, é retratado como uma oferta. Também era conhecido nos tempos antigos na Síria e na Espanha. Quando estava na estação, os gregos e romanos o comeram frescos e depois secaram para uso no.

Para o banquete epicurista, os epicuristas romanos congelaram seus brotos no alto dos Alpes. O Imperador Augustus estabeleceu o ⠀ ⠀ œesparagus ‘para’ o produto, cunhando a frase – mais do que fervendo aspargos para descrever seu.

Uma das mais antigas coleções sobreviventes de receitas tem a preparação de aspargos. Os aspargos foram observados como Galen, um médico grego altamente conceituado na cultura romana, no século II dC, mas como o Império Romano declinou, a utilidade médica de aspargos ganhou pouca notificação até Al-The-A-Ant-The Nafzawi, o jardim perfumado de Nafzawi. . A Índia Ananga Ranga credita sua reivindica capacidade afrodisíaca de “componentes fósforos uniformes”, que também combatem o cansaço, nesse texto.

Os aspargos estavam sendo cultivados em mosteiros franceses em 1469. Até 1538, os aspargos parecem ter recebido pouco na Inglaterra e até 1542 na Alemanha.

Os imigrantes europeus trouxeram aspargos para a América do Norte no mínimo em 1655. Em sua representação de tradições agrícolas holandesas no Novo Mundo, Adriaen van der Donck, um imigrante holandês da Nova Holanda, menciona aspargos. Os colonos britânicos também produziram espargos; Um dos anúncios de William Penn para a Pensilvânia em 1685 listou aspargos entre uma longa lista de culturas que prosperaram no americano.

Madame de Pompadour recebeu os pontos que são uma delicadeza.
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