Cookware e Bakeware são itens como panelas, panelas e assadeiras que são usadas para preparar refeições. Os utensílios de cozinha são usados ??no fogão ou em um alcance, enquanto o Bakeware é usado no. Alguns podem ser usados ??como utensílios de cozinha e panificação.

Cookware e Bakeware vêm em uma ampla gama de formas, materiais e superfícies internas. Alguns materiais transferem bem o calor, enquanto outros o retêm. Algumas superfícies são não, enquanto outras precisam ser temperadas.

Alguns vasos e tampas apresentam alças ou botões de baixa condutividade térmica, como a baquelite, ou, que os tornam mais fáceis de adotar sem forno.

A tampa de uma boa panela de cozinha tem um “Overcook”, sobre o qual repousa. Ao manipular a tampa ou colocá -la para baixo, ele apresenta uma borda que impede que o fluido de condensação derrame.

Devido à escassez de arqueológicos, os vasos de cozinha antes da invenção da cerâmica são restritos. Os recipientes de cerâmica mais antigos foram desenterrados na caverna Xianrendong em Jiangxi, datando de 19.600 a 400 aC. A cerâmica feita por caçadores-coletores pode ter sido usada como utensílios de cozinha. “Quando você olha para os vasos, você pode dizer que eles estavam em A ‘-disse Harvard-o Ofer Bar-Yosef. Também é possível antecipar possíveis avanços com base nas abordagens de posterior.

Melhorias na assação simples foram entre os primeiros métodos que foram utilizados por culturas de idade. Para manter a umidade no produto cozido, além de expor o calor direcionado de um fogo aberto ou brasas quentes, é possível cobrir a comida com ou grande antes de assar. Abordagens semelhantes ainda podem ser vistas em muitas cozinhas contemporâneas.

Encontrar uma maneira de ferver provou ser mais desafiador. Pessoas sem acesso a fontes de água aquecidas naturais, como fontes termais, podem usar pedras aquecidas para impulsionar o navio cheio de água. Em Tubos selados com argila no final, ofereciam um recipiente útil, enquanto no vale de Tehuacan, desde 7.000 aC, os moradores começaram a criar enormes tigelas de pedra que foram permanentemente colocadas em incêndio.

As cestas de culinária nativa americanas usadas pelos Zuni se originaram de carcaças de malha feitas para sustentar recipientes de água de cabaça. Em 1881, ele testemunhou Havasupai usando uma culinária. As brasas de madeira e o produto a ser cozido seriam colocadas em cestas de torrefação cobertas de argila. Quando a argila se separou da cesta depois de ser assada, ela pode ser usada como uma assadeira de barro.

Isso mostra uma transição gradual de carruagens de cabaça de tecido através de cestas à prova d’água para cerâmica. Os nativos americanos, ao contrário de muitas outras culturas, utilizaram e ainda usam a fonte de calor dentro dos utensílios de cozinha. As pedras quentes são colocadas em cestas de cozinha, enquanto os brasos de madeira são colocados em assassinatos.

Segundo o historiador e escritor Louis L⠀ amour, os nativos americanos faziam uma cesta de folhas grandes para ferver água. As folhas não queimariam desde que as chamas não subissem sobre o nível de água na cesta.
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