O milho, conhecido como milho, é uma grande planta de grãos domesticada pela primeira vez pelos povos indígenas primeiro no México, cerca de 10.000 anos. Seis tipos principais de milho são milho dente, milho de pederneira, milho com casca, pipoca, farinha, milho, milho doce.

O milho é o grão de cereais mais consumido. Sendo uma boa fonte de antioxidantes carotenóides, como luteína e zeaxantina, o milho amarelo pode melhorar a saúde do olho. É também uma rica fonte de muitas vitaminas e minerais.

Os grãos de milho são o que compõe a maioria dos nutrientes e milho são os vegetais mais consumidos. Os grãos podem vir em cores diferentes, dependendo de onde o milho é cultivado e de quais tipos ou diferentes eles podem estar. Outra variante genética chamada Sweetcorn, o açúcar tem cada vez menos amido no material alimentar.

O milho não apenas fornece as calorias necessárias para um metabolismo diário saudável, mas também uma rica fonte de vitaminas A, B, E e muitos minerais. O alto teor de fibras garante que desempenhe um papel importante na prevenção de distúrbios digestivos, como constipação e hemorróidas e câncer de cólon. Os antioxidantes estão presentes no milho também atuam como agentes anticâncer e prevenção da doença de Alzheimer.

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