Os bolinhos de massa são uma ampla classificação de feitas a partir de pedaços de massa enrolados em torno de um recheio ou da massa sem encher. A massa pode ser baseada em, ou e pode ser recheado com ,,, ou assados. Os bolinhos podem ser preparados de várias maneiras, incluindo, fervendo, estufando ou fumegando, e são usados ??em muitas cozinhas ao redor do.
O Banku e o Kenkey são chamados de bolinhos porque são bolas de amido de massa cozida no vapor. Eles são formados a partir de mingau fermentado. O Banku é fervido e constantemente amassado, e o Kenkey é parcialmente cozido e depois cozido no vapor no milho ou.
Tihlo – preparado a partir de farinha de cevada assada – originada na região de Tigray, na Etiópia, agora é muito popular em Amhara e se espalha mais ao sul.
Os souskluitjies são bolinhos encontrados na África do Sul. Estes são bolinhos doces que são cozidos no vapor, às vezes feitos com farinha simples e, às vezes, com frutas secas adicionais ou outros aromas. Eles são frequentemente servidos com xarope com sabor ou.
Na África do Sul, há outro tipo de bolinho conhecido como Melkkos. Esses bolinhos são feitos adicionando leite, uma colher de chá de cada vez, para uma mistura de farinha seca. A farinha gruda no leite e forma bolinhos de massa, que são fervidos em uma mistura de leite e manteiga. Sirva quente, polvilhado com açúcar de canela.
A África do Sul também possui um tipo de massa de bolinho chamada Dombolo, pão único ou cozido no vapor, que é muito popular e comum na culinária sul -africana.
Os bolinhos americanos podem ser massrinos cheios ou pequenos pedaços de massa adicionados a um prato salgado ou doce; nesse caso, eles geralmente são fervidos.
Masmocos doces assados ??são uma sobremesa popular na culinária americana. Eles são feitos embrulhando frutas, geralmente uma maçã azeda, em massa e depois assando até que a massa esteja dourada e o preenchimento. Enquanto assar, os bolinhos podem ser cercados por um molho doce, contendo um molho doce, geralmente contendo açúcar mascavo, manteiga, canela ou outras especiarias.
Os bolinhos de massa quente assados ??são um lanche popular pronto.
Os bolinhos cozidos são feitos misturando farinha, gordura e fermento em pó com ou para fazer uma massa que pode ser rolada e cortada em pedaços pequenos, ou simplesmente jogado por colheros no líquido fervente de sopa salgada, ou cozido ou, como sobremesa bolinhos, em frutas adocicadas. As espécies descartadas às vezes são chamadas de “Doughboys”. Quando adicionado ao frango e legumes em caldo de galinha, o amido nos bolinhos engrossa o caldo e o transforma em um molho, criando pratos famosos e bolinhos de bolinho.
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