Um hambúrguer é um alimento que consiste em um ou mais rissóis de carne picada cozida, geralmente colocados em um rolo de pão fatiado ou pão. O hambúrguer pode ser grelhado, fumado ou frito em chamas grelhadas. Os hambúrgueres são frequentemente servidos com queijo, alface, tomate, cebola, picles, bacon ou pimenta; temperos como ketchup, mostarda, maionese, tempero ou “molho especial”; e geralmente colocado em pães de gergelim. Um hambúrguer coberto com queijo é chamado de cheeseburger.

O termo “hambúrguer” também pode ser aplicado aos rissóis de carne por conta própria, especialmente no Reino Unido, onde o termo “patty” raramente é usado, ou o termo pode até se referir simplesmente à carne moída. Como o termo “hambúrguer” geralmente se refere à carne bovina, para clareza, um “hambúrguer” pode começar com o tipo de substitutos de carne ou carne usados, como em um hambúrguer de carne, um hambúrguer de peru, um bisonte ou um hambúrguer vegetariano.

Os hambúrgueres são vendidos em restaurantes de fast-food, lanches, bem como em restaurantes especializados e de elite. Existem muitas variações internacionais e regionais de um hambúrguer.

Houve muitas reivindicações de origem do hambúrguer, mas isso ainda não está claro. No popular livro de Hannah Glasse, “A arte da culinária tornou -se mais mais simples” em 1758, a receita de salsicha de hambúrguer foi incluída, que sugeriu que fosse servida “assada com pão torrado embaixo dele”. Um lanche semelhante também era popular em Hamburgo sob o nome “Rundstãck Warm” em 1869 ou mais cedo e foi supostamente consumido por muitos imigrantes a caminho da América, mas pode ter contido bife de carne assada em vez de Frikadeller. É relatado que um bife de Hamburgo foi servido entre dois pedaços de pão na linha Hamburg America, que iniciou operações em 1847. Cada um deles pode marcar a invenção de um hambúrguer e explicar seu nome.

A revista Boston mencionou o bife de Hamburgo em 1884. [OED, sob o “bife”] em 5 de julho de 1896, o Chicago Daily Tribune fez uma declaração muito específica sobre o “sanduíche de hamburger” no artigo “Sandwich Car”: ” Um excelente favorito, apenas cinco centavos, é um sanduíche de bife de hambúrguer, carne para a qual eles cozinham em pequenos rissóis e “cozinham enquanto você espera” em uma linha de gasolina “.

De acordo com a congressista de Connecticut, Rosa DeLauro, uma hambúrguer, uma empada de carne picada entre duas fatias de pão, foi criada pela primeira vez na América em 1900 por Louis Lassen, um imigrante dinamarquês que é dono do Louis Lunch em New Haven. Houve reivindicações concorrentes de Charlie Nagreen, Frank e Charles Menches, Oscar Weber Bilby e Fletcher Davis. O castelo branco traça as origens de um hambúrguer em Hamburgo, Alemanha, com sua invenção de Otto Kuase.

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