Ketchup é um condimento usado no. Embora receitas anteriores incluíssem brancos, cogumelos, ostras, uvas, mexilhões ou nozes, a palavra inalterada agora geralmente se refere a ketchup.

O tomate ketchup é um doce e picante preparado a partir de tomates, vinagre e temperos. Cebolas, pimenta da Jamaica, coentro, cravo, cominho, â e mostarda são especiarias e gostos típicos, com aipo, canela e gengibre usados ??às vezes. Ketchup de tomate Heinz é o líder do e o. O ketchup de tomate é mais comumente servido com alimentos quentes, fritos ou oleosos, como e outras batatas, hambúrgueres, cachorros -quentes, propostas, sanduíches quentes, tortas, ovos cozidos e carne grelhada ou frita. O Ketchup é ocasionalmente usado como base ou como um dos ingredientes em outros molhos e curativos. O sabor também pode ser recriado como um sabor adicional para os alimentos.

No Reino Unido, Ketchup era tradicional e historicamente feito usando cogumelos como o principal, em vez de tomates. No século 18, as receitas de ketchup começaram a surgir nos livros de receitas britânicos e mais tarde americanos. Com a inclusão de chalotas e cogumelos, o molho em um livro de receitas de 1742 já havia assumido um sabor distintamente britânico. De 1750 a 1850, o termo “Ketchupp” se referiu a uma variedade de molhos pretos finos compostos de cogumelos ou mesmo nozes. Colônias. O ketchup de cogumelos está agora disponível no Reino Unido, no entanto, não é um condimento amplamente utilizado.

Em 1812, James Mease lançou mais um. A dona de casa da Virgínia publicou uma receita de ketchup de tomate em 1824. No século XIX, os chefs americanos começaram a adoçar o ketchup.

O Ketchup de tomate ganhou popularidade nos Estados Unidos à medida que o século prosseguia. Os tomates frescos eram populares muito antes do ketchup. Quando os tomates faziam parte de um altamente processado – cozido e saboroso com vinagre e especiarias, menos hesitavam em consumi -los.

Os agricultores da região venderam ketchup de tomate. Jonas Yerkes é creditado por ser o primeiro a comercializar ketchup de tomate em uma garrafa nos Estados Unidos. Em 1837, ele nacionalizou a produção e a distribuição do condimento. Logo depois, mais empresas se seguiram. Em 1876, F. & amp; J. Heinz apresentou seu ketchup de tomate. ⠀ œConizou a pausa para o outro na casa!-foi o slogan do Ketchup de tomate Heinz, uma referência ao procedimento de consumo de fazer ketchup de tomate. Com a ascensão da fabricação industrial de ketchup e a necessidade de melhorar a preservação, a quantidade de açúcar no ketchup aumentou dramaticamente, dando origem à nossa receita doce e azeda contemporânea. O açúcar não foi apresentado ao molho de tomate até o final do século 19, em pequenas quantidades a princípio. Ainda assim, agora inclui a mesma quantidade de açúcar que o ketchup americano, e as primeiras receitas diferiam apenas nas proporções de tomates, e vinagre.
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