Шеф -повар – это обученный профессиональный повар и ремесленник, который обладает опытом в подготовке и в целом специализируется на одном. Термин «череп» происходит от шеф -повара кухни, который относится к директору или лидеру А. Повара могут пройти формальное обучение из Ана или учиться на работе, затеняя опытного шеф -повара.

Различные слова, содержащие слово шеф -повара в их названиях, с различными аспектами приготовления пищи. Sous Chef, который служит вторым в командировке кухни, а шеф-повар de Parie, который курирует конкретный производственный регион, являются двумя примерами. Система кухонной бригады – это иерархическая структура, распространенная в ресторанах и отелях с большими сотрудниками, многие из которых имеют названия, которые включают в себя термин «чёф». Toque, Neckerchief, дважды грудочный, и крепкий, являются частью регулярного костюма шеф-повара.

Исполнительный шеф -повар, шеф -повар, шеф -повар и мастер -шеф -повар – одни из других названий, приведенных шеф -поварам. Этот человек состоит из всех кухонных мероприятий, которые часто включают в себя планирование меню, управление персоналом кухни, заказ и покупки запасов, контроль затрат на сырье и покрытие. Chef de Cuisine – это историческая французская фраза, полученная от английского повара слова. Термин «шеф -повар» часто используется для обозначения кого -то, кто выполняет те же функции, что и исполнительный шеф -повар, но обычно есть кто -то, кто отвечает за шеф -повара, который может отвечать за принятие более крупных исполнительных решений, таких как меню Направление, окончательный орган в решениях по управлению персоналом и так далее. Исполнительные повара, которые управляют многими ресторанами, часто оказываются в этой ситуации. Они отвечают за проверку сенсорной оценки блюд, как только они были подготовлены, и они хорошо разбираются в каждой сенсорной особенности этих конкретных продуктов.

В этом термине «исполнительный шеф -повар» обычно ссылается на множество ресторанов. В Соединенном Королевстве термин «шеф -повар» обычно используется.

Sous Chef de Cuisine-это шеф-повар кухня или шеф-повар, второй в командировке и прямой помощнике. Этот человек может отвечать за планирование кухонной экипажа или заполнения шеф -повара, когда он или она недоступны. Он или она также при необходимости заполнится или заполнится для шеф -повара де Парти. Этот человек несет ответственность за инвентарь, чистоту, организацию и постоянную подготовку всей команды кухни. Возвращаемый шеф-повар может также включать выполнение заказов шеф-повара, проверки линий и обеспечение того, чтобы все пищевые продукты были своевременно вращаться. Меньшие предприятия могут не иметь Sous Chef, в то время как у более крупных предприятий может быть много.

Шеф -повар de Partie, часто известный как «повар» или «Line Cook», курирует конкретную производственную зону. У каждого шеф -повара де Парти на большой кухне может быть несколько поваров или помощников. Однако на большинстве кухонь шеф -повар де Парти является единственным человеком, занятым в этом разделе. Линейные повара часто организуются в свою собственную иерархию, начиная с «первого повара», тогда «второй повар», и так далее по мере необходимости.
Скачать прозрачную галерею с изображением PNG PNG.