Высушенные фрукты, у которого была удалена основная часть его оригинального содержания, либо естественным образом, из -за сушки, либо искусственно, используя специализированные сушилки или дегидраторы. Высушенные фрукты имеют длинное использование в Месопотамии, возвращаясь к четвертому тысячелетию до н.э., и его хвалят за его сладкий вкус, содержание питания и расширенную полку.

Потребление сухофруктов стало более распространенным в последние годы. Изюм являются самыми популярными сушеными фруктами, за которыми следуют фрагменты, инжир, абрикосы, персики, яблоки и груши. Фрукты, которые были высушены на солнце или в туннельных сушилках, называются «капитальными» или «Традиционными» сушеными фруктами. Перед высыханием многие фрукты клюквы, черника, вишня, клубника и «наполнены сладостью». Некоторые сушеные фрукты, такие как, киви, и действительно засахаренные фрукты.

Содержание питания в высушенных фруктах аналогично содержанию свежих фруктов. Питательное содержание различных высушенных фруктов определяется их свежим аналогом и способом обработки.

В течение тысячелетий традиционные сушеные фрукты, включая изюм, инжир, даты, абрикосы и яблоки, были основой средиземноморья. Отчасти это связано с его ранним выращиванием в плодородном полумесяце, который включает в себя области современного Ирана, Ирака, Юго-Запада Турции, Сирии, Ливана, Палестины, Израиля и Северного. Первым средством сохранения была сушка или обезвоживание: виноград, даты и инжир, которые упали с виноградной лозы, были высушены на горячем солнце. Эти падшие фрукты приобрели съедобный, и ранние охотники-собиратели оценили их за их стабильность, а также концентрированную сладость.

Высушенные фрукты впервые упоминаются на мезопотамских таблетках, датируемых около 1500 г. до н.э., в том числе старейшие из известных письменных рецептов. Эти плиты, вновь подписанные в клинописи, написанные на ежедневном языке Аккадского, ежедневного языка Вавилонии, описывают блюда, сосредоточенные на зернах, овощах и фруктах, таких как даты, инжир, яблоки, гранаты и виноград. Даты, дата, сливавшиеся в сироп, и изюм были использованы в качестве подсластителей этими ранними цивилизациями. Они использовали сушеные фрукты в своем хлебе, который варьировался от простого ячменя для рабочих до очень богато украшенных пирожных с пряностями с дворцами и храмами.

Одним из первых культивируемых деревьев было. Он был выращен около 5000 лет назад в Месопотамии. Даты были самыми дешевыми базовыми блюдами, потому что они обидно росли в плодородном полумесяце и были настолько обильны фруктами в год в течение 60 лет и более. Они были тщательно документированы в ассирийских и вавилонских памятниках и храмах, потому что они были такими драгоценными. Месопотамские крестьяне высушили их и съели как. Они добавили аромат в блюда и зерновые пироги, будь то свежие, мягкие или жесткие. Их ценили путешественники за свою энергию и были предложены в качестве стимуляторов против Fatigue.

Рис были высоко оценены в ранней мезопотамии, Палестине и Египте, где они, по -видимому, использовались чаще, чем или наравне с датами. Многие примеры были обнаружены в египетских гробницах в качестве похоронных подарков, в дополнение к появлению на стенах. Рис роста в изобилии на протяжении всего и Крита, и они были основой как богатых, так и бедных, особенно в высушенной форме.

В 4 -м веке до нашей эры рост начался в Армении и в восточном средиземноморском регионе. Виноград был высушен в суровом жаре, чтобы сделать изюм. Виноградарство и производство изюма выросли над севером, в том числе и Тунис. Из -за идеального засушливого климата для сушки солнца, феникийцы и египтяне стали пионером изюма. Они хранили их в банках и распределили их сотнями в другие храмы. Они также использовали их в хлебе и выпечке, некоторые из которых были приготовлены с медом и другими с яйцами.

Эти фрукты путешествовали с Ближнего Востока в Грецию, а затем в «, где они стали основным продуктом кухни». Изюм был употреблялся в больших количествах древними римлянами на всех уровнях, и они были основным продуктом их повседневных блюд, наряду с оливками и свежими фруктами. В основном были изюмированные хлеб, которые ели с зерновыми, бобовыми и культурными мельницами Анкет Изюм был настолько высоко ценится, что они использовались как как для превосходных спортсменов, так и для премиального бартера.
Скачать прозрачную галерею изображений Dry Fruit Png.