Листовые, также называемые листовой зеленью, зелеными салатами, травами горшок, овощной зеленью или просто зеленью, изделия из растений, которые едят в качестве овощей, иногда сопровождаемые нежными черешками и побегами. Несмотря на то, что они происходят из очень широкого спектра растений, большинство из них очень много имеют с другими овощами в области питания и приготовления пищи.

Листовые зеленые овощи являются важной частью здоровой диеты. Они полны витаминов, минералов и клетчатки, но с низким содержанием калорий. Употребление в рационе, богатой листовыми овощами, может принести много пользы для здоровья, включая снижение риска ожирения, болезней и умственного снижения.

Есть около тысячи видов растений с съедобными листьями. Листовые овощи чаще всего происходят из коротких травянистых растений, таких как салат и. Древесные растения разных видов также обеспечивают съедобные листья.

Листья многих культурных культур также съедобны для людей, но обычно потребляются только в условиях голода. Примеры включают люцерну, Clover, большинство, в том числе и ячмень. Эти растения часто гораздо более плодородны, чем традиционные листовые овощи, но использовать их сложно из -за их высокого содержания клетчатки. Это можно преодолеть путем дальнейшей обработки, например, сушка и шлифование порошка или шайма и нажатие на сок.

Листовые овощи содержат много типичных питательных веществ растений, но, поскольку они являются фотосинтетическими тканями, их уровни витамина К особенно заслуживают внимания. Филлохинон, наиболее распространенная форма витаминов, напрямую связана с фотосинтезом. Это приводит к тому, что листовые овощи представляют собой основную пищу, которая значительно взаимодействует с антикоагулянтом варфарина.

Скачать Green Leaves Png Images Transparent Gallery.