Японцы относится к региональным и традиционным блюдам страны, которые развивались на протяжении веков политических, экономических и социальных потрясений. Традиционная кухня построена на мисо и других блюдах, с фокусом на сезонной Ингредиенты., Маринованные овощи и овощи, приготовленные в бульоне, являются обычными гарнирами. Морепродукты широко доступны, и его часто жарены, но он также подается в сыром виде как сашими или в «. Темпура относится к глубокому жарке морепродуктов и овощей в тесте., Таким образом, Соба и Удон, являются основным продуктом в дополнение к рису. В Японии существуют много кипящих блюд, таких как Оден или Сукияки и Никуджага.

В прошлом японский был вдохновлен китайской кухней, но в текущий день на нее также повлияла западная кухня. Foodsâ âmen и Gyza, а также спагетти, карри и гамбургеры были адаптированы к японским вкусам и ингредиентам после того, как они повлияли на иностранные кухни, особенно китайская кухня. Из-за того, что японцы традиционно избегали, хотя с 1880-х годов мясные блюда, такие как Tonkatsu и Yakiniku, стали популярными. Популярность японской кухни, особенно суши и рамен, распространилась по сравнению с.

Япония превзошла как страна с самыми 3-такими ресторанами Мишлен в 2011 году, в то время как в столице все еще проходит различие в самых трехзвездочных ресторанах в 2018 году. Японская еда была добавлена ​​в список нематериального культурного наследия ЮНЕСКО в 2013.

Основной едой японской кухни является приготовленный на пару белый рис, или гохан, который подается с одним или несколькими оказу, или «манипуляция» или «side». Это можно подавать с цукемоно и чистым или мисо -супом. Термин Ichij-Sansai относится к композиции типичного ужина, но он имеет происхождение в традиционной кухне Kaiseki, Honzen и Yshoku. В настоящее время фраза часто используется для обозначения первой, предлагаемой в традиционной кухне Кайсеки.

Происхождение японского «одну суп, три стороны» прослеживается до диетического моделя, известного как Ичиджу-Иссай, который был создан как своего рода, которая подчеркивала жесткость и простоту в эпоху Камакуры 12 века.

Каждое отдельное количество риса представлено в его собственной маленькой, и каждое основное блюдо подается на его собственной маленькой или чаше. Даже в японских домах это сделано. Это в отличие от блюд в западном стиле, когда каждый человек получает помощь еды из огромных блюд с порцией в центре. Отдельные вкусовые продукты на одной тарелке обычно избегают в японской кухне, поэтому различным блюдам дают свои уникальные тарелки или разделены, например,. Традиционный этикет также запрещает размещать основные блюда на рис, поэтому он «разжигает».

Скумрь на гриле, в стиле Кансай Дашимаки и тофу в Каминабе для «в Риокане»
Несмотря на то, что практика избегает приготовления других блюд на рисе назад к традиционному китайскому этикету, она стала наиболее популярной и широко распространенной во время и после эпохи Камакуры, особенно с введением буддийских ритуалов. Хотя эта традиция была заброшена в современной китайской кухне, она все еще используется в японской кухне. Популярный Донбури, в котором начинки расположены прямо на рисе, является исключением.

Маленькая рисовая чаша, которая буквально означает «чаша -тиа», также используется для обозначения огромных чайных чаш, используемых в чайных церемониях. Ради дифференциации, питье называется юноми-джаван или юноми в общей речи. Каждая часть японского ужина с полным курсом будет подана на дзен, которые первоначально были на платформе или миниатюрных обеденных столах, среди элиты. Лотки Faldstool или ножки с ножками Stackup по-прежнему используются в комнатах Zashiki или Tatami-Mat, для огромных банкетов или в гостинице Ryokan Type в текущем периоде. Поскольку последнее, по сути, является названием для комбинированной еды, подаваемой в Тайш -Шокуд, аналогично закусочной, некоторые рестораны могут использовать суффикс -зен в качестве более утонченного, но в то же время устаревшего замены для более распространенного Тейшоку. Teishoku-это еда с фиксированным меню, поданная в Shokud или Ryriten, что немного неправильно; Писатель по японской популярной культуре Ишикава Хиройоши определяет его как тариф в столовых Teishoku (, Teish
Скачать прозрачную галерею с изображениями японской еды PNG