Рецепт – это набор инструкций, которые описывают, как сделать или подготовить что -то, особенно подготовленное. Термин «рецепт» также используется в медицине или информационных технологиях. Врач обычно начинает рецепт с латинского рецепта, латинский для принятия обычно сокращена как RX или эквивалентный символ.

Самые ранние известные письменные рецепты, датированные 1730 г. до н.э., и были записаны на клинописных таблетках, найденных в Месопотамии.

Другие ранние письменные рецепты датируются 1600 г. до н.э. и взяты из Аккадской таблетки из Южной Вавилонии. Есть также работы по древним египетским иероглифам с изображением приготовления пищи.

Многие древнегреческие рецепты известны. Поваренная книга Mithaecus была рано, но большая часть была потеряна; Атени цитирует быстрый рецепт в своих Deipnosophistae. Атенеус упоминает многие другие кулинарные книги, но все они потеряны.

Римские рецепты были известны с 2 -го века до нашей эры с культурой Cato the Stude De Agri. Многие авторы этого периода описывают восточную средиземноморскую кухню на греческом и латинском. Несколько греческих рецептов известны в греческих и латинских переводах.

Большая коллекция рецептов De Re Coquinaria, предварительно названных Apicius, восходит к 4 -м и 5 -м векам и является единственной полностью существующей поваренной книгой из классического мира. В нем перечислены такие, как Gustatio, Primae Mensae и Secundae Mensae. Каждый рецепт начинается с латинской команды “Take …” “” Рецепт …. ”

Арабские рецепты были задокументированы с 10 -го века; См. Аль-Варрак и Аль-Багдади.

Самый ранний рецепт в персидских датах 14 -го века. Несколько рецептов сохранились с тех пор, как Сафавиды, в том числе Карнамех от Мухаммеда Али Баварчи, который включает в себя инструкции по приготовлению более 130 различных блюд и выпечки, и мадат-хаят от Nurolla Ashpaz … Рецепты из эпохи Qajar много, больше всего больше всего больше всего наиболее Знаменитый из них-это принц Надер Мирза Хорак-ха-я Ирани.

Король Ричард II из Англии заказал книгу рецептов под названием «Форма Кертина 1390», и примерно в то же время была опубликована другая книга под названием «Кюри на английском», что означает приготовление пищи. Обе книги дают представление о том, как была приготовлена ​​еда, и в то время подавалась еда. Великий вкус аристократии ранней современной эпохи принес с собой начало того, что можно назвать современной книгой рецептов. К 15 веку многие рукописи появились, подробно описывающие рецепты того времени. Многие из этих рукописей содержат отличную информацию и свидетельствуют о повторном открытии многих и специй, в том числе кориандр, петрушку, базилик и розмари, многие из которых были доставлены из крестовых походов.
Скачать рецепт PNG -изображения прозрачной галереи.