พ่อครัวเป็นพ่อครัวที่ได้รับการฝึกฝนและช่างฝีมือที่ได้รับการฝึกฝนซึ่งมีทักษะในการเตรียมการและมีความเชี่ยวชาญในหนึ่ง คำว่า “เชฟ” มาจาก Chef de Cuisine ซึ่งหมายถึงผู้อำนวยการหรือผู้นำของ A พ่อครัวอาจได้รับการฝึกอบรมอย่างเป็นทางการจากANâหรือเรียนรู้เกี่ยวกับงานโดยการทำเงาพ่อครัวที่มีประสบการณ์

คำที่แตกต่างกันที่มีคำว่าเชฟในชื่อของพวกเขาด้วยแง่มุมต่าง ๆ ของการเตรียมอาหาร Sous-Chef ซึ่งทำหน้าที่เป็นผู้บังคับบัญชาที่สองในครัวและ Chef de Partie ผู้ดูแลภูมิภาคการผลิตเฉพาะเป็นสองตัวอย่าง ระบบ Brigade Kitchen เป็นโครงสร้างแบบลำดับชั้นที่แพร่หลายในร้านอาหารและโรงแรมที่มีพนักงานขนาดใหญ่หลายคนมีชื่อที่รวมถึงคำว่า “เชฟ” ผู้ช่วยครัวอยู่ใต้พ่อครัว ผ้าคอนเชอร์เชสต์, กระดุมสองกระดุม, และแข็งแรงเป็นส่วนหนึ่งของเครื่องแต่งกายปกติของพ่อครัว

เชฟผู้บริหารผู้จัดการพ่อครัวหัวหน้าพ่อครัวและเชฟมาสเตอร์เป็นชื่ออื่น ๆ ที่มอบให้กับพ่อครัว บุคคลนี้เป็นกิจกรรมในครัวทั้งหมดซึ่งมักจะรวมถึงการวางแผนเมนูการจัดการพนักงานครัวการสั่งซื้อสินค้าคงคลังและการจัดซื้อการควบคุมต้นทุนวัตถุดิบและการชุบ Chef de Cuisine เป็นวลีภาษาฝรั่งเศสประวัติศาสตร์ที่ได้มาจากเชฟคำภาษาอังกฤษ คำว่า “หัวหน้าพ่อครัว” มักใช้เพื่ออ้างถึงคนที่ทำหน้าที่เดียวกันกับพ่อครัวผู้บริหาร แต่มักจะมีคนที่รับผิดชอบหัวหน้าพ่อครัวซึ่งอาจรับผิดชอบในการตัดสินใจของผู้บริหารที่มีขนาดใหญ่ขึ้นเช่นเมนู ทิศทางอำนาจขั้นสุดท้ายในการตัดสินใจด้านการจัดการพนักงานและอื่น ๆ พ่อครัวผู้บริหารที่บริหารร้านอาหารหลายแห่งมักพบว่าตัวเองอยู่ในสถานการณ์นี้ พวกเขารับผิดชอบในการตรวจสอบการประเมินทางประสาทสัมผัสของอาหารเมื่อพวกเขาได้รับการเตรียมและพวกเขามีความเชี่ยวชาญในแต่ละคุณสมบัติทางประสาทสัมผัสของอาหารเหล่านั้น

ในคำว่า “พ่อครัว excuteed” มักจะหมายถึงร้านอาหารมากมาย ในสหราชอาณาจักรคำว่า “หัวหน้าพ่อครัว” มักใช้

Sous-Chef de Cuisine เป็น Chef de Cuisine ’ s หรือหัวหน้าพ่อครัวที่สองในผู้บังคับบัญชาและผู้ช่วยโดยตรง บุคคลนี้อาจรับผิดชอบในการกำหนดเวลาลูกเรือในครัวหรือเติมเต็มสำหรับหัวหน้าพ่อครัวเมื่อเขาหรือเธอไม่พร้อมใช้งาน เขาหรือเธอจะหรือเติมเต็มสำหรับเชฟเดอพาร์ที่เมื่อจำเป็น บุคคลนี้มีความรับผิดชอบต่อสินค้าคงคลังความสะอาดองค์กรและการฝึกอบรมอย่างต่อเนื่องของลูกเรือทั้งหมดของครัว พ่อครัวที่ตอบสนองอย่างมีนัยสำคัญอาจรวมถึงการดำเนินการตามคำสั่งของหัวหน้าพ่อครัวทำการตรวจสอบสายและทำให้มั่นใจว่าผลิตภัณฑ์อาหารทั้งหมดจะหมุนในเวลาที่เหมาะสม ธุรกิจขนาดเล็กอาจไม่มีพ่อครัว Sous-Sef ในขณะที่ธุรกิจขนาดใหญ่อาจมีหลายอย่าง

เชฟเดอพาร์ที่มักเป็นที่รู้จักกันในชื่อ “พ่อครัว” หรือการปรุงอาหาร line, ดูแลพื้นที่การผลิตที่เฉพาะเจาะจง พ่อครัวแต่ละคนในครัวขนาดใหญ่อาจมีพ่อครัวหรือผู้ช่วยหลายคน อย่างไรก็ตามในครัวส่วนใหญ่เชฟเดอพาร์ที่เป็นคนเดียวที่ใช้ในส่วนนั้น การปรุงอาหารสายมักจะถูกจัดระเบียบเป็นลำดับชั้นของตัวเองเริ่มต้นด้วยการปรุงอาหารครั้งแรกâ€â€œวินาทีปรุงอาหารâ€â€และอื่น ๆ ตามต้องการ
ดาวน์โหลด Chef PNG Images Transparent Gallery