คอนยัคเป็นบรั่นดีพันธุ์ที่ตั้งชื่อตามเขตเทศบาลฝรั่งเศสของคอนญัก มันทำในแผนก Charente และ Charente-Maritime ในภูมิภาคที่อยู่ติดกัน
การผลิตคอนญักถูกควบคุมโดยการอุทธรณ์ของฝรั่งเศสD’ Origine Contrã´lã © E ซึ่งหมายความว่ากระบวนการผลิตและการตั้งชื่อจะต้องปฏิบัติตามแนวทางที่เข้มงวด Ugni Blanc มักรู้จักกันในชื่อ Saint-㉠Milion ในภูมิภาคนั้นเป็นสิ่งที่ใช้อย่างกว้างขวางที่สุดขององุ่นที่กล่าวถึง บรั่นดีจะต้องกลั่นสองครั้งในหม้อทองแดงภาพนิ่งและครบกำหนดเป็นเวลาอย่างน้อยสองปีในรถลีมูซีนหรือTronã§aisฝรั่งเศส คอนญักพัฒนาในลักษณะเดียวกับวิสกี้และไวน์ทำในถังโดยมีคอนญักส่วนใหญ่ใช้จ่ายมากขึ้นâ€â€œในขั้นต่ำตามกฎหมาย
คอนญักเป็นบรั่นดีที่เป็นที่รู้จักกันในนาม Eau de Vie เมื่อมันถูกกลั่นและอายุมากขึ้น มันทำโดยการกลั่นองุ่นจากโซนที่กำลังเติบโตที่ระบุสองครั้ง
แม้ว่ามันจะได้รับการอธิบายว่า“ไม่สามารถดื่มได้จริง ๆ แต่ไวน์ขาวที่ใช้ในการทำให้คอนยัคนั้นแห้งมากเป็นกรดและบางทำให้เหมาะสำหรับการกลั่นและการสุก สามารถเตรียมได้จากจำนวนที่ จำกัด เท่านั้น เพื่อกำหนดให้เป็น Cru จริงไวน์จะต้องมีอย่างน้อย 90% Ugni Blanc, Folle Blanche และ Colombard ซึ่งมีมากถึง 10% Folignan, Juranã§on Blanc, Meslier St-Franã§ois Sã© Millon คอนยัคที่ไม่มีการกำหนด CRU ได้รับอนุญาตให้ใช้องุ่นประเภทมากขึ้นรวมถึงอย่างน้อย 90% โคลอมเบีย, Folle Blanche, Juranã§on Blanc, Meslier Saint-Franã§ois, Montils, Sã© Millon หรือ Ugni Blanc และสูงถึง 10% Folignan หรือSã© LECT
หลังจากบดองุ่นแล้วพวกเขาจะถูกหมักไปหมักเป็นเวลา 2 สัปดาห์ด้วยการแปลงเป็นแอลกอฮอล์โดยชาวพื้นเมืองของภูมิภาคยีสต์ป่า ไม่มีการเติมน้ำตาลหรือซัลเฟอร์ ไวน์ผลลัพธ์มีแอลกอฮอล์ประมาณ 7 ถึง 8% ในเวลานี้
การกลั่นจะดำเนินการใน Copper Copper Alembic Stills ที่เกิดขึ้นแบบดั้งเดิมซึ่งได้รับการควบคุมในแง่ของและสัดส่วนเช่นเดียวกัน จำเป็นต้องมีการกลั่นสองครั้ง Eau de Vie ที่เกิดขึ้นเป็นวิญญาณที่ไม่มีสีที่มีแอลกอฮอล์ประมาณ 70%
หลังจากการกลั่นจะต้องมีอายุอย่างน้อยสองปีในถังไม้ลีมูซีนก่อนที่จะถูกเสนอให้กับประชาชนทั่วไป มันมักจะวางลงในถังที่มีแอลกอฮอล์ 70 เปอร์เซ็นต์โดยความแข็งแรง คอนญักระเหยในอัตราประมาณ 3% ต่อปีเมื่อมันมีปฏิสัมพันธ์กับถังไม้และอากาศค่อยๆสูญเสียทั้งแอลกอฮอล์และ ส่วนของ la des anges หรือ“เหล่าทูตสวรรค์’â€คือวิธีที่ชาวบ้านอ้างถึงปรากฏการณ์นี้
เมื่อคอนญักใช้เวลานานกว่าสิบปีในถังไม้โอ๊คความเข้มข้นของแอลกอฮอล์ถึง 40% โดยปริมาตร หลังจากนั้นคอนญักจะถูกนำไปใช้กับขวดที่รู้จักกันในชื่อ Bonbonnes ซึ่งจะได้รับการเก็บรักษาไว้ในอนาคต“การผสมผสานâ€ระยะเวลาที่ยาวนานกว่าอาจไม่เป็นประโยชน์เนื่องจากถังไม้โอ๊คออกจากรสชาติหลังจากสี่หรือห้า ทศวรรษ
อายุของคอนยัคจะถูกกำหนดโดยองค์ประกอบที่อายุน้อยที่สุดที่รวมอยู่ในการผสม โดยทั่วไปแล้วการผสมจะประกอบด้วยทุกวัยและจากสถานที่ทางภูมิศาสตร์หลายแห่ง การผสมนี้หรือของ eaux de vies นี้เป็นสิ่งจำเป็นในการให้รสชาติที่หลากหลายที่ไม่พบในโรงกลั่นเดียวหรือไร่องุ่น Eau de Vie คอนยัคแต่ละคนมีผู้ใช้งานเชี่ยวชาญหลักที่มีการผสมวิญญาณเพื่อให้แน่ใจว่าคอนญักของ บริษัท มีสไตล์และคุณภาพบ้านคงที่
มันเปรียบได้กับขั้นตอนการผสมวิสกี้หรือไม่ใช่วินเทจเพื่อผลิตรสชาติของแบรนด์ที่สอดคล้องกันในเรื่องนี้ ผู้ผลิตเพียงไม่กี่รายเช่น Guillon Painturaud และ Moyet อย่ารวมผลิตภัณฑ์สุดท้ายของพวกเขาจาก Eaux de Vie ที่แตกต่างกันเพื่อให้ได้รสชาติ“Purerâ€รสชาติ
โรงบ่มไวน์หลายร้อยแห่งขายคอนญักของตัวเองในเขตคอนญัก AOC สิ่งเหล่านี้ได้รับการผสมผสานจากหลายปีที่ผ่านมา Eaux de Vie แต่พวกเขาเป็นคอนยัค Vineyard เดี่ยวที่แตกต่างกันอย่างมีนัยสำคัญในแต่ละปีและตามการตั้งค่าของผู้ผลิตดังนั้นพวกเขาจึงขาดความสามารถในการคาดการณ์ของแบรนด์เชิงพาณิชย์ที่รู้จักกันดี . ผู้ผลิตรายย่อยอาจขายส่วนที่ใหญ่กว่าหรือน้อยกว่าของผลิตภัณฑ์ให้กับผู้บริโภครายบุคคลตัวแทนจำหน่ายไวน์ผับและร้านอาหารขึ้นอยู่กับประสิทธิภาพของพวกเขาด้วยการซื้อโดย บริษัท คอนยัคขนาดใหญ่สำหรับการผสม
ดาวน์โหลดคอนเสิร์ต PNG Images Transparent Gallery
ปณิธาน: 683 × 720
ขนาด: 67 KB
รูปแบบภาพ: .png
ดาวน์โหลด
ปณิธาน: 704 × 704
ขนาด: 209 KB
รูปแบบภาพ: .png
ดาวน์โหลด
ปณิธาน: 800 × 800
ขนาด: 619 KB
รูปแบบภาพ: .png
ดาวน์โหลด
ปณิธาน: 913 × 1280
ขนาด: 470 KB
รูปแบบภาพ: .png
ดาวน์โหลด
ปณิธาน: 960 × 540
ขนาด: 560 KB
รูปแบบภาพ: .png
ดาวน์โหลด
ปณิธาน: 800 × 800
ขนาด: 662 KB
รูปแบบภาพ: .png
ดาวน์โหลด
ปณิธาน: 600 × 600
ขนาด: 54 KB
รูปแบบภาพ: .png
ดาวน์โหลด
ปณิธาน: 480 × 685
ขนาด: 205 KB
รูปแบบภาพ: .png
ดาวน์โหลด
ปณิธาน: 512 × 512
ขนาด: 28 KB
รูปแบบภาพ: .png
ดาวน์โหลด
ปณิธาน: 775 × 859
ขนาด: 128 KB
รูปแบบภาพ: .png
ดาวน์โหลด
ปณิธาน: 500 × 450
ขนาด: 115 KB
รูปแบบภาพ: .png
ดาวน์โหลด
ปณิธาน: 4096 × 4096
ขนาด: 3640 KB
รูปแบบภาพ: .png
ดาวน์โหลด
ปณิธาน: 500 × 500
ขนาด: 117 KB
รูปแบบภาพ: .png
ดาวน์โหลด
ปณิธาน: 600 × 800
ขนาด: 212 KB
รูปแบบภาพ: .png
ดาวน์โหลด
ปณิธาน: 600 × 800
ขนาด: 224 KB
รูปแบบภาพ: .png
ดาวน์โหลด
ปณิธาน: 960 × 960
ขนาด: 736 KB
รูปแบบภาพ: .png
ดาวน์โหลด
ปณิธาน: 4096 × 4096
ขนาด: 1491 KB
รูปแบบภาพ: .png
ดาวน์โหลด
ปณิธาน: 600 × 600
ขนาด: 215 KB
รูปแบบภาพ: .png
ดาวน์โหลด
ปณิธาน: 883 × 2164
ขนาด: 1307 KB
รูปแบบภาพ: .png
ดาวน์โหลด
ปณิธาน: 532 × 601
ขนาด: 251 KB
รูปแบบภาพ: .png
ดาวน์โหลด
ปณิธาน: 1000 × 1000
ขนาด: 492 KB
รูปแบบภาพ: .png
ดาวน์โหลด
ปณิธาน: 480 × 480
ขนาด: 193 KB
รูปแบบภาพ: .png
ดาวน์โหลด
ปณิธาน: 1000 × 1000
ขนาด: 317 KB
รูปแบบภาพ: .png
ดาวน์โหลด
ปณิธาน: 1080 × 1920
ขนาด: 2891 KB
รูปแบบภาพ: .png
ดาวน์โหลด