Ang isang chef ay isang sinanay na propesyonal na lutuin at artisan na bihasa sa lahat ng paghahanda at sa pangkalahatan ay dalubhasa sa isa. Ang salitang ⠀ œChefâ ay nagmula sa chef de cuisine, na tumutukoy sa direktor o pinuno ng Aâ. Ang mga chef ay maaaring makakuha ng pormal na pagsasanay mula sa isang o alamin sa trabaho sa pamamagitan ng pag -shadowing ng isang nakaranas na chef.

Iba’t ibang mga salita na naglalaman ng salitang chef sa kanilang mga pamagat “na may iba’t ibang aspeto ng paghahanda ng pagkain. Ang sous-chef, na nagsisilbing pangalawang-in-command ng kusina, at ang chef de partie, na nangangasiwa ng isang tiyak na rehiyon ng produksiyon, ay dalawang halimbawa. Ang sistema ng brigada ng kusina ay isang hierarchical na istraktura na laganap sa mga restawran at hotel na may malalaking kawani, na marami sa kanila ay may mga pamagat na kasama ang salitang ⠀ œchef.⠀ ang mga katulong sa kusina “sa ilalim ng mga chef. Ang isang toque, neckerchief, double-breastedâ, â, at sturdyâ ay lahat ng bahagi ng regular na kasuutan ng chef.

Ang Executive Chef, Chef Manager, Head Chef, at Master Chef ay ilan sa iba pang mga pamagat na ibinigay sa mga chef. Ang indibidwal na ito ay nasa lahat ng mga aktibidad sa kusina, na madalas na kasama ang pagpaplano ng menu, pamamahala ng kawani ng kusina, pag -order ng imbentaryo at pagbili, hilaw na materyal na kontrol sa gastos, at kalupkop. Ang Chef de Cuisine ay isang makasaysayang pariralang Pranses na nagmula sa salitang Ingles na chef. Ang salitang ⠀ œhead chef⠀ ay madalas na ginagamit upang sumangguni sa isang tao na nagsasagawa ng parehong mga pag -andar bilang isang executive chef, ngunit karaniwang may isang namamahala sa isang head chef, na maaaring namamahala sa paggawa ng mas malaking desisyon ng ehekutibo tulad ng menu direksyon, pangwakas na awtoridad sa mga desisyon sa pamamahala ng kawani, at iba pa. Ang mga executive chef na nagpapatakbo ng maraming mga restawran ay madalas na nakakahanap ng kanilang sarili sa sitwasyong ito. Ang mga ito ay namamahala sa pag-verify ng sensory na pagtatasa ng mga pinggan sa sandaling handa na sila, at sila ay naging bihasa sa bawat tampok na pandama ng mga partikular na pagkain.

Sa ⠀ œExecutive chef⠀ ay karaniwang tumutukoy sa aâ  sa maraming mga restawran. Sa United Kingdom, ang salitang ⠀ œhead chefâ ay karaniwang ginagamit.

Ang sous-chef de cuisine ay ang chef de cuisine’s o head chef’s pangalawang-utos at direktang katulong. Ang indibidwal na ito ay maaaring namamahala sa pag -iskedyul ng mga tauhan sa kusina o pagpuno para sa head chef kapag hindi siya magagamit. Siya rin ay o punan para sa isang chef de partie kung kinakailangan. Ang indibidwal na ito ay may pananagutan para sa imbentaryo, kalinisan, samahan, at patuloy na pagsasanay ng buong tauhan ng kusina. Ang isang sous-responsibilidad na chef ay maaari ring isama ang pagsasagawa ng mga order ng head chef, paggawa ng mga inspeksyon sa linya, at tinitiyak na ang lahat ng mga produktong pagkain ay pinaikot sa isang napapanahong paraan. Ang mas maliit na mga negosyo ay maaaring hindi magkaroon ng isang sous-chef, samantalang ang mas malaking negosyo ay maaaring magkaroon ng marami.

Ang isang chef de partie, na madalas na kilala bilang isang ⠀ œstation chefâ o ⠀ œline cook, ⠀ ay nangangasiwa ng isang tiyak na lugar ng paggawa. Ang bawat chef de partie sa isang malaking kusina ay maaaring magkaroon ng maraming mga chef o katulong. Gayunpaman, sa karamihan ng mga kusina, ang chef de partie ay ang nag -iisang taong nagtatrabaho sa seksyong iyon. Ang mga linya ng lutuin ay madalas na isinaayos sa kanilang sariling hierarchy, na nagsisimula sa ⠀ œFirst Cook, ⠀ pagkatapos ay ⠀ œSecond Cook, ⠀ at iba pa kung kinakailangan.
I -download ang Chef PNG Mga Larawan Transparent Gallery.