Ang vanilla ay madalas na ginagamit upang lasa, lalo na sa Hilagang Amerika at Europa. Ang vanilla ice cream, tulad ng iba pang mga lasa ng sorbetes, ay orihinal na nilikha sa pamamagitan ng paglamig ng isang halo ng cream, at banilya sa isang lalagyan ng yelo at. Ang uri ng vanilla na ginamit sa lasa ng sorbetes ay nag -iiba ayon sa rehiyon. Sa Hilagang Amerika at Europa, ang mga mamimili ay interesado sa isang mas kapansin -pansin, mausok na lasa, habang sa Ireland mas gusto nila ang aniseed flavor. Upang lumikha ng isang maayos na pagkakapare -pareho ng sorbetes, ang halo ay dapat na pukawin paminsan -minsan, at pagkatapos ay bumalik sa lalagyan ng yelo at asin upang ipagpatuloy ang proseso ng solidification.

Ang sorbetes ay may lasa na may artipisyal o natural na lasa ng banilya. Ang mga artipisyal na lasa ay naglalaman ng 100% vanillin, ang pangunahing sangkap na nag -aambag sa natural na aroma ng vanilla extract. Naglalaman din ang natural na vanilla extract ng halos 200 compound bilang karagdagan sa vanilla. Ang iba’t ibang mga katangian ng kemikal ng mga compound na ito ay maaaring maging sanhi ng mga problema sa pagiging tugma sa iba’t ibang mga paghahanda ng sorbetes.

Ang vanilla ice cream ay maaaring maiuri ayon sa uri ng panlasa na ginamit. Kung ginagamit ang natural na katas ng banilya, ang produkto ay tinatawag na ⠀ œvanilla ice cream⠀. Kung ginagamit ang vanillin mula sa natural na banilya, ang produkto ay tinatawag na ⠀ œvanilla flavored ice cream⠀. Kung ang artipisyal na vanillin ay ginagamit, ang produkto ay may label na ⠀ œartificially flavored vanilla ice cream.⠀

Inilalarawan ng US Food and Drug Administration ang vanilla ice cream sa tatlong kategorya. Ang kategorya ng ice cream ay naglalaman lamang ng katas ng vanilla. Ang kategorya II ice cream ay naglalaman ng 1 onsa ng synthetic vanilla bawat galon ng 1-fold vanilla extract. Ang kategorya III ay naglalaman lamang ng mga sangkap na sintetiko.

I -download ang Vanilla Ice Cream PNG Mga Larawan Transparent Gallery.